MIYABI Artisan 6000 MCT | Gyutoh | 24 cm | Pakka Holz

MIYABI Gyutoh – japanisches Fleischmesser für höchste Präzision

Das MIYABI Gyutoh Messer ist Euer perfekter Partner für die anspruchsvolle Küche. Als klassisches japanisches Fleischmesser vereint es extreme Schärfe, edles Design und traditionelle Handwerkskunst – ideal für alle, die beim Schneiden keine Kompromisse eingehen möchten.

Mit dem MIYABI Gyutoh aus der Serie 6000MCT erhaltet Ihr ein ultrascharfes, handgeschliffenes Profi-Messer mit edler Tsuchime-Hammerschlagoptik und perfekter Balance – gemacht für präzises Arbeiten in Eurer Küche.

Highlights auf einen Blick

• Japanisches Gyutoh (Fleischmesser) für präzises Schneiden
• MC63 MicroCarbide Pulverstahl mit ca. 63 HRC
• CRYODUR eisgehärtet für extreme Härte & Langlebigkeit
• Handgeschliffener Honbazuke-Abzug (9,5°–12°)
• Klinge mit Tsuchime-Hammerschlagoptik
• Ergonomischer Pakkaholz-Griff mit Edelstahl-Endkappe
• Made in Japan – gefertigt in Seki

Der Allrounder für Fleischliebhaber

Das Gyutoh Messer ist das japanische Pendant zum klassischen Kochmesser – mit besonderem Fokus auf Fleischverarbeitung. Ob Ihr Steaks tranchiert, Braten portioniert oder feine Scheiben schneidet: Die lange, leicht geschwungene Klinge ermöglicht sowohl präzise Zugschnitte als auch den klassischen Wiegeschnitt.

Ultraharter Stahl für kompromisslose Leistung

Im Inneren der Klinge arbeitet ein Kern aus extrem hartem MC63 Pulverstahl, der von zwei weiteren Stahllagen ummantelt ist. Durch die spezielle CRYODUR Eishärtung bei -196 °C entsteht eine Klinge, die außergewöhnlich scharf, schnitthaltig und widerstandsfähig ist.

Das Ergebnis: Maximale Präzision, lange Standzeit und dauerhaft beeindruckende Schneidleistung.

Handgeschliffen nach Honbazuke-Tradition

Jedes MIYABI Gyutoh wird in traditioneller Handarbeit geschärft. Der Honbazuke-Abzug sorgt für eine extrem feine Schneide mit optimalem Winkel – perfekt für exakte, saubere Schnitte ohne Kraftaufwand.

Ästhetik trifft Funktion – Tsuchime-Finish

Die einzigartige Hammerschlagoptik (Tsuchime) macht jedes Messer zu einem echten Blickfang. Gleichzeitig reduziert die strukturierte Oberfläche das Anhaften von Schneidgut – für ein noch flüssigeres und effizienteres Arbeiten.

Perfekte Balance & maximaler Komfort

Der ergonomisch geformte Pakkaholz-Griff liegt sicher und angenehm in der Hand. In Kombination mit der ausgewogenen Gewichtsverteilung ermöglicht er Euch ermüdungsfreies Arbeiten – selbst bei intensiven Vorbereitungen.

MIYABI Gyutoh: Das perfekte Fleischmesser für Eure Küche

Das MIYABI Gyutoh vereint japanische Schmiedekunst, extreme Schärfe und edles Design in einem Messer. Ideal für alle, die beim Schneiden von Fleisch auf Präzision, Komfort und Qualität setzen.