Dutch Oven & Töpfe

Dutch Oven - der gusseiserne Feuertopf

Dutch Oven, Feuertopf, Black Pot, Schmortopf - der runde Topf aus massivem Gusseisen hat die Grillszene erobert, wie kein anderes Grillzubehör. Wer einmal mit dem DOpfen angefangen hat, ist sofort von der Vielseitigkeit der massiven gusseisernen Töpfe begeistert. Mit hervorragender Wärmeleitfähigkeit und Hitzespeicherung eignet sich der dickwandige Dutch Oven perfekt zum Braten, Schmoren, Kochen oder Backen, so dass Eintöpfe, Suppen, Braten und auch Kuchen spielend leicht gelingen. Bei SANTOS bekommt Ihr eine große Auswahl des neuesten Grilltrends.

Was ist ein Dutch Oven?

Der Dutch Oven kam vermutlich mit holländischen oder deutschen Siedlern im 18. Jahrhundert nach Amerika, da dort geschlossene Öfen noch nicht sehr verbreitet waren. Es handelt sich dabei um einen gusseisernen dreibeinigen Topf, der fest verschlossen werden kann und dessen Deckel vertieft ist, sodass oben heiße Kohlen aufgelegt werden können. Da der Dutch Oven traditionell direkt in eine Feuerstelle gestellt oder darüber gehängt wird, entsteht ein Outdoorbackofen mit Ober- und Unterhitze. SANTOS kann Euch das Zubehör nur empfehlen.

Bis heute ist die Bauweise der Dutch Oven nahezu unverändert: Der schwere Ofen aus massivem Gusseisen besitzt einen ebensolchen Deckel, der gut verschließt, damit möglichst wenig Hitze und Dampf entweichen. Drei Füße ermöglichen das Platzieren auf den glühenden Kohlen, mit dem Henkel lässt sich der Gusstopf über einer offenen Feuerstelle aufhängen und bei vielen Modellen ist der Deckel umgedreht auch als Pfanne verwendbar. Manche Modelle sind mit Füßen ausgestattet, die Euch weitere Vorteile bringen.

Der Dutch Oven ist bei SANTOS in unzähligen Größen erhältlich, so dass für jede Gästezahl der richtige Schmortopf zu haben ist.

Was macht man mit einem Dutch Oven?

Die Rezept Möglichkeiten sind unglaublich vielseitig, im Feuertopf aus Gusseisen kann gebraten, geschmort, gekocht, gebacken und sogar frittiert werden. Wir haben ein paar Beispiele für Euch, was alles in dem dickwandigen Dutch Oven zubereitet werden kann: 

• Klassische Schmorgerichte wie Gulasch, Hackbraten, Sloppy Joe, Chili con Carne oder italienisches Ossobuco
• Der Klassiker Schichtfleisch
• Geschmortes Gemüse: Gefüllte Paprika, Rosmarinkartoffeln oder Sauerkraut
• Longjobs wie Pulled Pork und Rippchen
• Eintöpfe & Suppen
• Aufläufe, Lasagne & Reispfannen
• Currywurst
• Brot
• Kuchen
• Milchreis
• BBQ Soße
• Winterrezepte
• und Viele weitere Dutch Oven Rezepte findet Ihr in unserem SANTOS Grill Magazin.

Anwendung eines Dutch Oven

Die traditionelle Zubereitung von schmackhaften Gerichten im Dutch Oven ist denkbar einfach: Ihr platziert den mit den Zutaten gefüllten Feuertopf auf den erhitzen Kohlen und verteilt diese auch auf dem Deckel. Durch die optimalen Hitzeeigenschaften des gusseisernen Materials wird die Temperatur gleichmäßig und langanhaltend an den Inhalt abgegeben, ähnlich wie einem Backofen. Die Zutaten werden so schonend und sehr aromatisch gegart.

SANTOS empfehlt als Brennmaterial hochwertige Briketts, die lange und gleichmäßig glühen und sich deshalb zur optimalen Einstellung der Temperatur am besten eignen. Je nach Gericht werden die heißen Briketts unterschiedlich platziert: Eintöpfe & Suppen benötigen mehr Unterhitze, deshalb braucht Ihr mehr Briketts unter dem Topf als auf dem Deckel. Bei Brot & Kuchen ist es genau umgekehrt, damit Eure Zutaten beim Backen nicht verbrennen. Gleichmäßige Hitzeverteilung ist bei klassischen Schmorgerichte und Braten gefragt, deshalb verteilt Ihr hier die Briketts zur Hälfte oben und zur Hälfte unten.

Bei dieser Art der Zubereitung benötigt Ihr unbedingt ein Modell mit Füßen, damit die Luft unter dem Topf zirkulieren kann.

Im SANTOS Shop zuschlagen

Bei SANTOS findet Ihr die Gusseisentöpfe in verschiedenen Größen und mit verschiedenen Features. Egal ob kleiner Topf ohne Füße für schnelle Gerichte oder große Öfen mit Füßen für wahre Festmahle: Bei SANTOS findet Ihr alles, was das Grillherz begehrt. Bei SANTOS könnt Ihr bequem von Zuhause im SANTOS-Shop bestellen oder Ihr besucht Uns in Unseren SANTOS-Showrooms vor Ort!