ZWILLING VIER STERNE Brotmesser 20 cm

Geschmiedetes Brotmesser für knusprige Krusten und saubere Scheiben

Das ZWILLING VIER STERNE Brotmesser mit 20 cm Klinge ist speziell für Brot und andere Lebensmittel mit fester Kruste ausgelegt. Sein ausgeprägter Wellenschliff greift zuverlässig in knusprige Oberflächen und erleichtert das Schneiden gleichmäßiger Scheiben.

Die Klinge wird aus der ZWILLING Sonderschmelze gefertigt, im FRIODUR® Verfahren eisgehärtet und als SIGMAFORGE® Messer aus einem Stück Stahl geschmiedet. Der ergonomisch geformte Kunststoffgriff und der ausgeprägte Kropf unterstützen eine ausgewogene und sichere Messerführung.

Produkthighlights auf einen Blick

• 20 cm lange Brotmesserklinge
• Ausgeprägter Wellenschliff
• Für Brot und Lebensmittel mit fester Kruste
• SIGMAFORGE® – aus einem Stück Stahl geschmiedet
• Rostfreier Spezialstahl der ZWILLING Sonderschmelze
• FRIODUR® eisgehärtete Klinge
• Klingenhärte von 55–58 HRC
• Ergonomischer Kunststoffgriff
• Ausgeprägter Kropf für Balance und Fingerschutz
• Fugenloser Übergang zwischen Griff und Klinge
• Hergestellt in Deutschland
• Nettogewicht ca. 130 g

Diese Eigenschaften werden von ZWILLING direkt für das Brotmesser der VIER STERNE Serie ausgewiesen.

Wellenschliff für Brot und feste Krusten

Beim Schneiden von Brot muss die Klinge zunächst durch eine häufig harte oder knusprige Kruste gelangen, ohne die weichere Krume unnötig zusammenzudrücken. Genau dafür besitzt das VIER STERNE Brotmesser einen ausgeprägten Wellenschliff. ZWILLING empfiehlt diese Schneidenform ausdrücklich für Brot und andere Lebensmittel mit fester Kruste.

Mit 20 cm Klingenlänge bietet das Messer ausreichend Schneidfläche für unterschiedliche Brotsorten und ermöglicht lange, kontrollierte Schneidbewegungen.

Geschmiedete SIGMAFORGE® Konstruktion

Das VIER STERNE Brotmesser wird nach dem SIGMAFORGE® Verfahren aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dadurch entsteht eine durchgehende Konstruktion aus Klinge und Kropf.

Der deutlich ausgeprägte Kropf bildet den Übergang zwischen Klinge und Griff. Laut ZWILLING unterstützt er eine ausgewogene Balance des Messers und bietet zusätzlichen Schutz für die Hand beim Schneiden.

FRIODUR® eisgehärtete Klinge

Als Klingenmaterial verwendet ZWILLING seine Sonderschmelze, einen speziell für den Hersteller gefertigten Stahl. Die Klinge wird anschließend im FRIODUR® Verfahren eisgehärtet. ZWILLING nennt dabei insbesondere eine hohe Korrosionsbeständigkeit und gute Flexibilität als Vorteile der Behandlung.

Die Klingenhärte des Brotmessers liegt laut Hersteller bei 55–58 HRC.

Ergonomischer Griff für kontrolliertes Schneiden

Der schwarze Griff besteht aus Kunststoff und ist ergonomisch geformt. Besonders praktisch ist der fugenlose Übergang zwischen Griff und Klinge, der gleichzeitig für eine saubere Verarbeitung und angenehme Handhabung sorgt.

Mit rund 12,5 cm Grifflänge bietet das Messer ausreichend Platz für eine sichere Führung beim Schneiden größerer Brotlaibe.

Made in Germany

Das ZWILLING VIER STERNE Brotmesser wird in Deutschland gefertigt. Der Hersteller bestätigt sowohl die deutsche Produktion als auch die geschmiedete Konstruktion aus einem einzigen Stück Stahl.

Pflege des Brotmessers

ZWILLING empfiehlt für Messer grundsätzlich eine schonende Reinigung von Hand mit lauwarmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Tuch. Auch wenn Messer aus der ZWILLING Sonderschmelze grundsätzlich spülmaschinengeeignet sind, ist die Handwäsche die materialschonendere Pflege für Klinge und Schneide.