Blackthorn Salt Scottish Sea Salt Flakes 120 g – Handgeerntete Meersalzflocken aus Schottland

Außergewöhnliches Meersalz von der schottischen Westküste

Die Scottish Sea Salt Flakes von Blackthorn Salt sind handgeerntete Meersalzflocken aus Ayrshire an der Westküste Schottlands. Als einzige Zutat kommt schottisches Meerwasser zum Einsatz, aus dem in einem außergewöhnlichen, besonders langsamen Verfahren charakteristische, unregelmäßige Salzkristalle entstehen.

Die feinen Flakes überzeugen mit einer knusprigen Struktur und einem vielschichtigen, angenehm ausgewogenen Salzgeschmack. Besonders als Finishing Salt entfaltet Blackthorn Salt seine Stärken: Einfach kurz vor dem Servieren über Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate oder andere Gerichte streuen und mit wenigen Flocken einen besonderen geschmacklichen Akzent setzen.

Das besondere Thorn-Tower-Verfahren

Das Herzstück der Herstellung ist der charakteristische Thorn Tower von Blackthorn Salt. Dabei wird Meerwasser von der schottischen Westküste durch eine Konstruktion mit zahlreichen Schwarzdornzweigen geleitet.

Während das Wasser langsam über die Zweige fließt, unterstützen Wind und natürliche Verdunstung die Konzentration des Meerwassers. Anschließend wird die konzentrierte Sole weiterverarbeitet, sodass sich nach und nach die charakteristischen Salzkristalle bilden.

Dieses außergewöhnliche Verfahren prägt nicht nur die Geschichte von Blackthorn Salt, sondern auch die besondere Struktur der fertigen Meersalzflocken.

Langsam gewachsen und von Hand geerntet

Blackthorn setzt bewusst auf Zeit und Handarbeit. Die Salzkristalle wachsen langsam und werden anschließend sorgfältig von Hand geerntet.

Dadurch entstehen keine vollkommen gleichmäßigen Salzkörner, sondern individuelle, unregelmäßige Flakes mit einer feinen und zugleich knusprigen Textur.

Die Kristalle lassen sich problemlos zwischen den Fingern zerreiben. So kann das Salz je nach Gericht entweder als größere Flocke eingesetzt oder etwas feiner über die Speisen verteilt werden.

Vielschichtiger Geschmack durch natürliche Mineralien

Blackthorn Salt zeichnet sich nicht nur durch seine Struktur aus. Die natürlich im Meerwasser vorhandenen Mineralien tragen zu einem komplexen Geschmacksprofil bei.

Neben der klassischen Salzigkeit können sich feine mineralische, leicht erdige und herzhafte Nuancen zeigen. Gerade deshalb eignet sich das Salz hervorragend zum abschließenden Verfeinern hochwertiger Zutaten.

Perfekt als Finishing Salt

Die besondere Stärke der Scottish Sea Salt Flakes liegt in ihrer Verwendung als Finishing Salt. Dabei wird das Salz erst kurz vor dem Servieren auf das fertige Gericht gegeben.

So bleiben die charakteristische Kristallstruktur und der leichte Crunch erhalten.

Ideal geeignet für:

• Steak
• Rindfleisch
• Burger
• Lamm
• Schweinefleisch
• Geflügel
• BBQ-Gerichte
• Fisch
• Lachs
• Meeresfrüchte
• Garnelen
• Grillgemüse
• Ofengemüse
• Kartoffeln
• Pommes frites
• Süßkartoffeln
• Salate
• Tomaten
• Avocado
• Eiergerichte
• Pasta
• Pizza
• Brot
• Butter
• Käse
• Schokolade
• Karamell
• Cookies
• Desserts

Hervorragend für Steak und BBQ

Auf frisch gegrilltem Fleisch kommen die Salzflocken besonders gut zur Geltung. Einige Flakes unmittelbar vor dem Servieren über Steak, Burger oder andere BBQ-Gerichte gestreut sorgen für gezielte Salznoten und einen feinen Crunch.

Gerade auf einer kräftigen Steakkruste bleibt die besondere Struktur der Kristalle wahrnehmbar und setzt einen spannenden Kontrast zum Fleisch.