Petromax Kochmesser 20 cm CHKNIFE20

Handgefertigtes Kochmesser aus Solingen mit 20 cm Klinge

Das Petromax Kochmesser mit 20 cm Klingenlänge verbindet traditionelle Messerfertigung aus Solingen mit einer robusten Konstruktion für die Outdoor- und heimische Küche. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl der Werkstoffnummer 1.4116, wird von Hand gehärtet und geschliffen und besitzt eine individuelle Oxidschicht, durch die jedes Messer eine eigene Optik erhält.

Mit seiner 20 cm langen und 2 mm starken Klinge eignet sich das Kochmesser zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Kräutern. Ein ergonomisch geformter Griff aus Walnussholz sowie der durchgehende Stahl und die vernietete Griffkonstruktion sorgen für eine stabile und angenehme Handhabung.

Produkthighlights auf einen Blick

• 20 cm lange Kochmesserklinge
• Handgefertigt in Solingen, Deutschland
• Klinge aus rostfreiem Stahl, Werkstoffnr. 1.4116
• Handgehärtete und handgeschliffene Klinge
• Individuelle Oxidschicht für eine charakteristische Optik
• 2 mm Materialstärke
• 20° Schleifwinkel
• Härtegrad von 56 HRC
• Ergonomischer Griff aus Walnussholz
• Durchgehender Stahl für eine stabile Konstruktion
• Vernieteter Griff
• Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Kräuter geeignet
• Gewicht von ca. 180 g
• Gesamtlänge ca. 34,5 cm
• Made in Germany
• Hersteller-Artikelnummer CHKNIFE20
• EAN 4250435720790

20 cm Klinge für vielseitige Schneidarbeiten

Mit einer Klingenlänge von 20 cm bietet das Petromax Kochmesser ausreichend Schneidfläche für unterschiedlichste Vorbereitungsarbeiten. Fleisch und Fisch lassen sich ebenso bearbeiten wie Gemüse, Obst oder Kräuter. Petromax nennt beispielsweise auch Spargel, Parmesan und Blumenkohl als geeignete Lebensmittel.

Im Vergleich zum ebenfalls angebotenen 17-cm-Kochmesser setzt Petromax bei dieser Ausführung auf eine längere und mit 2 mm Materialstärke schlankere Klinge. Dadurch bietet das Messer eine Kombination aus Reichweite und kontrollierter Schnittführung für unterschiedliche Zutaten.

Handgefertigt in Solingen

Das Kochmesser wird laut Petromax in Solingen von Hand gefertigt. Auch das Härten und Schleifen der Klinge erfolgt von Hand. Entwickelt wurde die Messerserie in Zusammenarbeit mit Outdoor-Köchen und ist entsprechend sowohl für die klassische Küche als auch für das Kochen draußen konzipiert.

Die Klinge erreicht einen Härtegrad von 56 HRC nach Rockwell und besitzt einen Schleifwinkel von 20°.

Rostfreier Stahl 1.4116 mit individueller Oxidschicht

Für die Klinge verwendet Petromax rostfreien Stahl der Werkstoffnummer 1.4116. Eine Besonderheit ist die individuelle Oxidschicht auf der Oberfläche. Dadurch kann die Optik von Messer zu Messer variieren und jedes Exemplar erhält seinen eigenen Charakter.

Petromax kombiniert die Oberflächenbehandlung mit einer handgehärteten und handgeschliffenen Klinge. Das Ergebnis ist ein robust ausgelegtes Kochmesser für regelmäßige Schneidarbeiten bei der Lebensmittelzubereitung.

Ergonomischer Griff aus Walnussholz

Der Griff des Kochmessers besteht aus Walnussholz und ist ergonomisch geformt. Dadurch soll das Messer auch bei umfangreicheren Vorbereitungsarbeiten angenehm in der Hand liegen.

Für zusätzliche Stabilität läuft der Stahl durch den Griff hindurch. Die Griffschalen sind vernietet und bilden zusammen mit der durchgehenden Stahlkonstruktion einen robusten Aufbau für den Einsatz in Küche und Outdoor-Küche.

56 HRC Härte und 20° Schleifwinkel

Mit einem angegebenen Härtegrad von 56 HRC und einem Schleifwinkel von 20° ist die Klinge auf vielseitige Küchenarbeiten ausgelegt. Die Materialstärke beträgt dabei lediglich 2 mm, während die Klinge eine Länge von 20 cm erreicht.

Das komplette Messer misst etwa 34,5 cm und bringt rund 180 g auf die Waage. Damit bleibt es trotz seiner langen Kochmesserklinge vergleichsweise handlich.

Reinigung und Pflege des Petromax Kochmessers

Petromax empfiehlt die Reinigung von Hand. Im Normalfall genügt Wasser; bei stärkeren Verschmutzungen kann zusätzlich etwas Spülmittel verwendet werden. Dabei sollte der Walnussholzgriff möglichst nicht mit Wasser in Berührung kommen. Nach der Reinigung sollte das Messer sorgfältig abgetrocknet werden.

Wichtig für die Verwendung mit Lebensmitteln: Petromax gibt das Messer für wässrige, alkoholische und fettige Lebensmittel sowie Milcherzeugnisse frei, ausgenommen saure Lebensmittel.