Wie bereits angekündigt werden wir dieses Jahr auch Beilagen stärker in die Mitte unserer Rezeptecke rücken. Diesmal geht es wieder um den „Erdapfel“ - also die Kartoffel. Klassisch in der Küche im koch...
… oder wann kommen Kräuter und Gewürze zu Grillgerichten? Eine Frage, die vielen Einsteigern regelmäßig unter den Fingern brennt. Denn erstklassiges Fleisch ist eine Seite, die Kehrseite der Medaille ist ...
Wer viel kocht und grillt weiß, wie wichtig es, ist ausreichend Gewürze und Kräuter im Haus zu haben. Schließlich verlangen unterschiedliche Gerichte und Speisen auch eine Vielzahl unterschiedlicher Zutaten...
Kein Gericht kommt ohne Gewürze und Kräuter aus. Doch wer Gerichte mit maximalem geschmacklichen Erfolgen zubereiten will, sollte auch bei der Verwendung von Gewürzen einige Grundregeln im Auge behalten. Die...
Gewürze und Kräuter gehören in der Küche und am Grill dazu wie der Sonnenschein zum Sommer. Doch leider kommen nach wie vor die Vielfalt und die gesunden sowie wohltuenden Eigenschaften zu kurz. (mehr ...
Viele Verbraucher sind nach wie vor der Meinung, dass Butter „schlechter“ ist als Margarine, aufgrund der gesättigten Fettsäuren. Mit diesen Vorurteilen haben wir uns bereits im 1. Artikel unserer Serie b...
Majoran ist mittlerweile weltweit verbreitet und wird in vielen verschiedenen Gerichten, Soßen oder Marinaden verwendet. Bereits in der Antike wurde Majoran kultiviert und verwendet. Die griechische Göttin (...
Auch wenn Inger eigentlich kein reines Weihnachtsgewürz mehr ist, erfreut er sich doch besonders in der kalten Jahreszeit besonderer Beliebtheit. Als Zutat findet Ingwer heute in allen Bereichen seine Verwendu...
Sie wollen beim nächsten Grillabend nicht auf fertige Baguettes aus dem Supermarkt zurückgreifen, sondern Gästen mal eine nette Abwechslung servieren? Dann backen Sie doch selbst ein gefülltes Brot. Es sieh...
Dass Kräuter eine gewisse krebshemmende Wirkung haben können, ist inzwischen vielen Grill-Fans bekannt. Allerdings gibt es rund um den Grill noch ganz andere Überraschungen – zum Beispiel mit scharfem Senf...
Gefüllte Kartoffeln zum Grillen Kartoffeln sind in Deutschland eine der traditionellsten Beilagen zu allen Gerichten. Auch zum Grillen können Kartoffeln sehr gut gereicht werden, besonders wenn sie auf ganz ...
Basilikum gilt heute als der Inbegriff des italienischen Gewürzes schlechthin. Vermutungen gehen aber davon aus, dass Basilikum bereits 1.000 v. Chr. in Nordwest Indien kultiviert wurde. Heute wird Basilikum ...
Es wird sicherlich vielen Grill-Fans so gehen: Ein kleinwenig schwebt immer das schlechte Gewissen beim Grillen mit - schließlich ist es ja nicht die gesündeste Variante des Essens. Doch amerikanische Forsche...
Öl gehört in der Küche und am Grill dazu. Sonnenblumen- und Olivenöl sind sicher die Klassiker. Und in fast in jedem Haushalt zu finden. Kürbiskern-, Erdnuss- oder Mandelöl sind da schon seltener – obwo...
Grill-Fans sind Individualisten. Angefangen vom Grill über kulinarische Eigenkreationen, bis hin zu den Zutaten – alles darf, ja muss sogar selbst gemacht sein, damit es wirklich schmeckt. Davon betroffen si...