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Plancha Guide: Vorteile, Reinigung, Tipps, Rezepte

Entdecke mit SANTOS die Vielseitigkeit der Plancha! Mit ihrer glatten Grillplatte und hohen Hitze sorgt sie für perfekt gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse – außen knusprig, innen saftig. Ideal für gesundes, fettfreies Grillen ohne Flammen – ein Muss für jeden Grillfan!

Plancha Grill: Vorteile, Reinigung, Rezepte und Co.

Plancha Grill- was ist das?

Vorteile eines Plancha Grills

Was lässt sich alles auf der Plancha grillen?

Wie reinige ich meine Plancha

Was sollte ich beim Grillen auf der Plancha beachten?

Plancha Rezepte

Plancha Grill – was ist das?

Eine Plancha ist eine spezielle Grillplatte mit glatter Oberfläche, die ursprünglich aus Spanien stammt und sich durch besonders hohe Temperaturen und gleichmäßige Hitzeverteilung auszeichnet. Anders als bei einem herkömmlichen Grill wird das Grillgut auf einer massiven Metallplatte gegart, wodurch ein intensiveres Anbraten möglich ist. Die hohe Hitze sorgt dafür, dass Fleisch, Fisch und Gemüse außen knusprig werden, während sie innen saftig bleiben. Zudem verhindert die glatte Oberfläche das Anhaften von Speisen, und überschüssige Fette können einfach ablaufen, was fettarmes und gesundes Grillen ermöglicht.

Die Plancha ist vielseitig einsetzbar und eignet sich nicht nur für herzhafte Grillgerichte, sondern auch für empfindliche Zutaten wie Meeresfrüchte oder dünne Gemüsescheiben, die bei direkter Hitze leicht zerfallen würden. Dadurch bietet sie eine ideale Mischung aus der Hitze eines Grills und der Kontrolle einer Bratpfanne, perfekt für alle, die beim Grillen Wert auf Präzision und Vielseitigkeit legen.

Vorteile eines Plancha Grills

Ein Plancha Grill bietet zahlreiche Vorteile, die ihn zu einer vielseitigen und beliebten Grillmethode machen:

1. Gleichmäßige Hitzeverteilung: Durch die glatte Metallplatte wird die Hitze gleichmäßig verteilt, was zu einer besseren Kontrolle beim Garen führt.
2. Hohe Temperaturen: Plancha Grills erreichen sehr hohe Temperaturen, was schnelles Anbraten ermöglicht und dafür sorgt, dass das Grillgut außen knusprig und innen saftig bleibt.
3. Vielseitigkeit: Ob Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse – die Plancha eignet sich für fast jedes Grillgut. Selbst empfindliche Zutaten lassen sich schonend zubereiten.
4. Fettfreies Grillen: Durch die glatte Oberfläche kann überschüssiges Fett ablaufen, was ein gesünderes Grillen ermöglicht.
5. Kein Anhaften: Die glatte Oberfläche verhindert das Anhaften von Speisen, wodurch das Wenden und Garen einfacher wird.
6. Weniger Rauchentwicklung: Da das Fett nicht direkt in die Flammen tropft, gibt es weniger Rauch und Aufflammen, was das Grillen sicherer und angenehmer macht.
7. Einfache Reinigung: Die glatte Metallplatte lässt sich nach dem Grillen leicht reinigen, da Speisereste kaum haften bleiben.

Was lässt sich alles darauf grillen?

Die Reinigung des Plancha Grills

Die Reinigung einer Plancha ist einfach, wenn sie nach jedem Gebrauch ordnungsgemäß gepflegt wird. Hier sind die Schritte, um deine Plancha sauber zu halten:

1. Nach dem Grillen noch warm reinigen

Reinige die Plancha am besten, solange sie noch warm ist. Die Hitze erleichtert das Entfernen von eingebrannten Essensresten.

2. Rückstände entfernen

Benutze einen Spatel aus Holz oder Metall, um grobe Essensreste und Fett von der heißen Platte abzukratzen. Achte darauf, die Oberfläche nicht zu zerkratzen.

3. Wasser oder Eis verwenden

Gieße etwas Wasser oder Eiswürfel auf die warme Plancha. Durch den Temperaturunterschied lösen sich eingebrannte Rückstände leichter. Lass es kurz einwirken und wische es dann mit einem Spatel ab.

4. Sanftes Reinigungsmittel

Falls nötig, kannst du ein mildes Spülmittel verwenden. Trage es auf die abgekühlte Plancha auf und wische die Platte mit einem Schwamm oder einem weichen Tuch ab. Vermeide aggressive Scheuermittel, die die Oberfläche beschädigen könnten.

5. Nachspülen

Spüle die Plancha gründlich mit klarem Wasser ab, um alle Reinigungsmittelrückstände zu entfernen.

6. Trocken wischen und pflegen

Trockne die Plancha sorgfältig mit einem Tuch, um Rostbildung zu vermeiden. Bei einer gusseisernen Plancha kannst du die Oberfläche nach dem Reinigen mit einer dünnen Schicht Speiseöl einreiben, um sie vor Rost zu schützen.

7. Regelmäßig pflegen

Wiederhole diese Schritte nach jedem Gebrauch und vermeide lange Einlagerungszeiten ohne Reinigung. So bleibt deine Plancha lange einsatzbereit und in gutem Zustand.

Was sollte ich beim Grillen auf der Plancha beachten?

Beim Grillen auf der Plancha gibt es einige wichtige Punkte, die du beachten solltest, um das beste Ergebnis zu erzielen:

1. Vorheizen

Heize sie ausreichend vor, damit sie die nötige Hitze erreicht. Die hohe Temperatur sorgt dafür, dass das Grillgut außen schön knusprig wird und innen saftig bleibt.

2. Die richtige Temperatur

Plane die Temperatur je nach Grillgut: Für Fleisch und Fisch sind hohe Temperaturen ideal, während Gemüse und empfindliche Speisen eine etwas niedrigere Hitze benötigen.

3. Wenig Fett verwenden

Auf der Plancha brauchst du nur wenig oder gar kein Fett, da die glatte Oberfläche verhindert, dass das Grillgut kleben bleibt. Wenn du Fett benutzt, verteile es dünn, um ein gesundes und fettarmes Grillerlebnis zu erzielen.

4. Verschiedene Hitzezonen

Nutze unterschiedliche Hitzezonen auf deiner Grillplatte. Du kannst einen Bereich stärker erhitzen, um scharf anzubraten, während du in einem anderen Bereich das Grillgut bei niedrigerer Temperatur weiter garen lässt.

5. Das richtige Werkzeug

Verwende Spatel oder Zangen aus Holz oder Metall, um das Grillgut zu wenden. Vermeide scharfe Gegenstände, die die Oberfläche der Plancha beschädigen könnten.

6. Nicht überladen

Lege nicht zu viel Grillgut auf einmal auf die Grillplatte. Ein Überladen kann die Hitzeverteilung beeinträchtigen und zu ungleichmäßigem Garen führen.

7. Nach dem Grillen richtig reinigen

Reinige die Plancha nach dem Grillen sofort, solange sie noch warm ist. Dadurch lassen sich Rückstände leichter entfernen und die Platte bleibt länger in gutem Zustand.

Mit diesen Tipps wird das Grillen auf der Plancha einfach und sorgt für gleichmäßig gegarte und leckere Speisen!

Plancha Rezepte

Hier sind einige der besten Plancha-Rezepte, die sich perfekt für die glatte Grillplatte eignen und dir zeigen, wie vielseitig sie ist:

1. Whopper Burger vom Grill

Wir starten direkt mit einer echten Hausnummer: Der Whopper vom Grill. Den Whopper kennt Ihr alle von der Fast-Food-Kette Burger King. Seit 1957 existiert der Whopper und ist damit einer der absoluten Klassiker unter den Burgern. Die Zubereitung auf der Plancha eignet sich perfekt für den Whopper und holt alles an Geschmack aus dem Burger raus. Zum Whopper Rezept kommt Ihr Hier!

2. Cheeseburger mit Bacon und Röstzwiebeln

Wir machen gleich weiter mit Burgern von der Grillplatte. Hier wartet der vielleicht bekannteste Burger der Welt auf Euch: Der Cheeseburger. Back to the roots schmeckt manchmal einfach am besten. Wenn Ihr den Cheeseburger auf der Plancha zubereitet, bekommt Ihr einen traumhaften Burger, der vollen Geschmack mitbringt. Das Rezept für den SANTOS Cheeseburger gibt´s Hier!

3. Rievkooche – Reibekuchen vom Grill

Da wir bei SANTOS aus Köln sind, gehören die Rievkooche natürlich mit in diese Liste. Nicht-Kölner kennen Rievkooche unter den Namen Reibekuchen oder Kartoffelpuffer. Der Klassiker auf dem Weihnachtsmarkt ist wie gemacht für die Plancha. Auf der Grillplatte könnt Ihr die flachen Kuchen perfekt zubereiten. Vor allem beim Wintergrillen sind Rievkooche von der Plancha ein Highlight. Zum Rezept kommt Ihr Hier!

Bei SANTOS findest Dz eine Auswahl an hochwertigen Plancha Grills sowie Grillzubehör – entdecke darunter das passende Modell für deine Grillbedürfnisse!