Pizzastein reinigen & pflegen | 5 Tipps

Ein Pizzastein ist ein wertvolles Utensil für jeden Pizza-Enthusiasten, da er dabei hilft, die perfekte Kruste zu erzielen. Damit Euer Pizzastein jedoch langfristig seine besten Ergebnisse liefert, ist eine regelmäßige und sorgfältige Reinigung und Pflege unerlässlich.

Warum ist die Reinigung wichtig?

Die Reinigung Eures Pizzasteins ist entscheidend, um Geschmack und Qualität Eurer Pizza zu bewahren. Eingebrannte Lebensmittelreste und Fett können die Backeigenschaften beeinträchtigen und ungewollte Aromen übertragen.

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Schritt-für-Schritt Anleitung zur Reinigung

1. Abkühlen lassen

Lasst den Pizzastein nach dem Gebrauch vollständig abkühlen. Ein plötzlicher Temperaturwechsel kann zu Rissen im Stein führen.

2. Grobe Verschmutzungen entfernen

Verwendet einen Schaber oder eine Spachtel, um grobe Verkrustungen und anhaftende Lebensmittelreste vorsichtig zu entfernen.

3. Den Stein trocken reinigen

Ein Pizzastein sollte niemals mit Wasser gereinigt werden. Nutzt stattdessen eine trockene Bürste oder ein Tuch, um feinen Schmutz und Mehlreste zu entfernen.

Pyrolyse – die einfachste Reinigung des Pizzasteins

Besitzt Ihr einen Backofen mit Pyrolyse-Funktion? Fantastisch! Diese Methode ist ideal, um Euren Backofen oder Gasgrill tiefgehend zu säubern. Auch Euer Pizzastein profitiert enorm von der Selbstreinigungsfunktion. Legt den Stein in den Ofen oder Gasgrill und startet die Pyrolyse bzw. heißt Euren Grill komplett auf. Während der Pyrolyse erreicht der Ofen oder Gasgrill Temperaturen von bis zu 500 Grad Celsius. Bei dieser Hitze zerfallen organische Rückstände wie Fett und Essensreste zu Asche. Nach dem Abkühlen könnt Ihr den Stein ganz einfach mit einem Tuch abwischen – und schon ist er sauber!

Tipps zur Pflege Eures Pizzasteins

Einbrennen verhindern

Um das Einbrennen von Lebensmitteln zu verhindern, streut vor jedem Gebrauch etwas Mehl oder Maismehl auf den Stein. Dies erleichtert auch die spätere Reinigung.

Regelmäßige Nutzung

Ein häufig genutzter Pizzastein wird im Laufe der Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung entwickeln. Nutzt Euren Pizzastein daher regelmäßig, um diese Schicht zu fördern.

Häufige Fehler bei der Reinigung

• Pizzastein niemals komplett wässern
• Nicht spülmaschinengeeignet!
• Keinen Hochdruckreiniger verwenden
• Keine chemischen Reiniger oder Spülmittel benutzen
• Drahtbürste nur vorsichtig einsetzen

Die richtige Reinigung und Pflege Eures Pizzasteins stellt sicher, dass Ihr lange Freude an ihm habt und stets die besten Backergebnisse erzielt. Vermeidet die häufigsten Fehler und folgt unseren Tipps, um Euren Pizzastein in einem optimalen Zustand zu halten. So gelingt Euch jede Pizza wie beim Italiener.