Deftig, lecker und natürlich mit ganz viel Fleisch – Grillgerichte mussten über Jahre diesen Standard erfüllen. Richtig lecker darf´s natürlich immer noch sein. Deftig und viel Fleisch sind zwei Attribut...
Was sehen Grillfans am liebsten auf dem Rost? Klar – Fleisch! Ein saftiges Rib-Eye ist genau das richtige Grillgericht, um Herzen höher schlagen zu lassen. Oder man packt einfach Pulled Pork aufs Rost. Grill...
Fleisch ist der Klassiker auf dem Grill. Neben Gemüse beschert die Suche nach Abwechslung und gesundem Essen auch Fisch zunehmend mehr Auftritte. Gerade Einsteiger tun sich mit dem Grillen von Fisch schwer, st...
Sind Sie immer noch ratlos, wie das kommende Wochenende zum Highlight werden kann? Dann haben wir eine Idee, die schmeckt und voller Überraschungen steckt – unsere Grillseminare. Denn bei uns ist noch lange ...
Grillen macht nicht nur im Sommer Spaß, zunehmend mehr Grill-Fans grillen das ganze Jahr. Und wer an 365 Tagen im Jahr brät, will immer wieder für Abwechslung sorgen. Und so wird auf dem Grillrost experiment...
Viele Grill-Fans bleiben Traditionen treu. Dazu gehört auch, dass Bier einen Stammplatz rund um das Grillrost genießt. Wein ist dagegen eher dann eine Hausnummer, wenn es um die Marinade geht. Allerdings läs...
Die Grillsaison 2012 hat bereits den einen oder anderen sonnigen Tag bereitgehalten und Unmengen an Bratwurst, Steak und Co gesorgt. Allerdings ist die Völlerei vom Grillrost nicht unbedingt jedermanns Sache. ...
Wer über Ostern nicht auf´s Grillen verzichten will, kann an den ersten beiden Aprilwochenenden bei uns in der Grillschule vorbeischauen und an einem der Basisgrillseminare teilnehmen. Hier zeigen unsere Prof...
Fisch vom Grill ist immer ein Erlebnis. Das besondere Aroma eines Grills macht den Fisch noch viel interessanter als ein einfaches Filet aus dem Ofen. Und mit einer selbstgemachten Kräuterbutter kommt der beso...
Die Weihnachtszeit steht kurz bevor und die Weihnachtsmärkte öffnen ihre Pforten. Die Versuchungen sind wie jedes Jahr groß und vielfältig. Besonders nach der Weihnachtszeit steht deshalb für viele das Abn...
Denkt man an Fischgerichte, kommt meist Alaskaseelachs oder Thunfisch in den Sinn. Beide Fischarten haben eines gemeinsam: Sie sind beide von der Massenfischerei und dem wachsenden Bedarf bedroht. Von daher sol...
Wein ist rund um den Grill inzwischen zur festen Größe geworden. Aber nicht nur zum Trinken eignet er sich hervorragend – auch als Bestandteil in Marinaden hat sich Wein inzwischen etabliert. Heute wollen w...
Haben wir uns in einem unserer Blogeinträge der richtigen Verwendung von Rotwein beim Kochen zugewandt, wollen wir uns heute dem weißen Äquivalent zuwenden. Auch hier gibt es einige Regeln, die beachtet werd...
Pangasius zählt unter die Familie der Hai- oder Schlankwelse und stammt ursprünglich aus dem Flusssystem des Mekongs und Chao Phraya in Südost Asien. Er wird aufgrund seines ungewöhnlichen Aussehens gern al...
Es wird sicherlich vielen Grill-Fans so gehen: Ein kleinwenig schwebt immer das schlechte Gewissen beim Grillen mit - schließlich ist es ja nicht die gesündeste Variante des Essens. Doch amerikanische Forsche...