Teriyaki-Rindfleisch-Spieße vom Grill

Name: Teriyaki-Rindfleisch-Spieße vom Grill
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 700 g Rindfleisch; 12 Frühöingszwiebeln; 2 Paprika; 3 EL Sherry; 1.5 TL Speisestärke; 4 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer; 3 EL Weißweinessig; 1.5 EL Zucker; 1 Knoblauchzehe

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Rind

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
2 std 30 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

700g

Rindfleisch

Frühöingszwiebeln

Paprika

3EL

Sherry

1.5TL

Speisestärke

4EL

Sojasauce

1TL

Ingwer

3EL

Weißweinessig

1.5EL

Zucker

Knoblauchzehe

Equipment

Petromax Grillrost pro-ft

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Putenspieße mit Curry-Kokos-Soße

Für die meisten Grillfans gehört die asiatische Küche inzwischen fest zum Standardrepertoire – dank Wok-Halter (wie beispielsweise von Smoky Fun) oder das GBS von Weber. Und deshalb darf es auch bei unseren Rezeptideen ruhig etwas fruchtiger zugehen. Schließlich besticht die Küche Asiens durch die Breite ihrer Gewürze und vielfältigen Geschmäcker. Einen Hauch BBQ verleiht dem Gericht der verwendete Bacon.

› ZUM REZEPT

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln in zwei bis drei Zentimeter große Stücke schneiden, die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken und die Paprika waschen sowie ebenfalls in zwei bis drei Zentimeter große Stücke schneiden.
Anschließend die Teriyaki-Soße vorbereiten. Dazu 1 ½ TL Stärke mit drei EL des Sherrys vermengen.
Dazu kommen in die Schüssel: drei EL Weißweinessig, vier EL Sojasoße, 1 ½ EL Zucker und 1 TL Ingwer sowie die Knoblauchzehe. Alles gut vermischen und anschließend über das Fleisch geben. Teriyaki-Soße und Fleisch sollten 1 ½ bis 2 Stunden ruhen.
Nach dem Marinieren die Steaks in Streifen schneiden und abwechselnd das Fleisch, die Paprika und Zwiebeln auf Spieße stecken.
Auf dem Grillrost die Teriyaki-Rindfleisch-Spieße für wenige Minuten braten und immer wieder mit der Marinade bestreichen, die in einer Metallschüssel auf dem Grillrost erhitzt wird.
Die Spieße können nach sechs bis sieben Minuten zusammen mit der Soße serviert werden. Dazu passen frische Salate. Wer will, kann statt Rindfleisch auch Fisch oder Geflügel verwenden.

Leckerer und leichter Genuss – für immer mehr Grill-Fans gehört beides zum Grillen. Damit verbunden ist aber nicht zwangsläufig der Verzicht auf Fleisch. Mageres Rindfleisch in Kombination mit leckerer Teriyaki-Soße ist der beste Beweis. Unsere Spieße sind nicht nur einfach zu zubereitet. Gemüse, Fleisch und das besondere Aroma der Sauce machen die Teriyaki-Rindfleisch-Spieße nicht nur lecker, sondern auch leicht.

02.02.2011

GasgrillHolzkohlegrillRindSaucen, Dips & Marinaden