Pfundstopf aus dem Dutch Oven

Name: Pfundstopf aus dem Dutch Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 500 g Schweinegulasch; 500 g Gemischtes Hackfleisch; 500 g Kasseler; 500 g Speck oder Bacon; 500 g Zwiebeln; 500 g Gemischte Paprika; 500 g Gehackte Dosentomaten; 500 g Ganze Dosentomaten; 500 ml BBQ-Sauce; 500 ml Sahne; 2 TL Paprikapulver, geräuchert; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprika rosenscharf

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Passend zum Rezept

Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Dutch Oven

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
3 std

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

500g

Rindergulasch

500g

Schweinegulasch

500g

Gemischtes Hackfleisch

500g

Kasseler

500g

Speck oder Bacon

500g

Zwiebeln

500g

Gemischte Paprika

500g

Gehackte Dosentomaten

500g

Ganze Dosentomaten

500ml

BBQ-Sauce

500ml

Sahne

2TL

Paprikapulver, geräuchert

2EL

Olivenöl

1EL

Paprika rosenscharf

Das passende Equipment

Cheesy Bacon und Egg Hash

Cheesy Bacon und Egg Hash kommt aus den USA und ist eine unfassbar leckere Kombination. Kartoffeln, Ei, Bacon und Käse zusammengemischt klingt schon nach Amerika und es schmeckt auch danach. Ursprünglich wurde das Rezept für´s Frühstück erfunden, aber viele genießen den Mix auch Mittags oder Abends. Die Zubereitung auf der Plancha ist kinderleicht und sorgt für puren Genuss. Das Rezept ist schnell gemacht und macht Euch ordentlich satt. Allein schon bei der Zubereitung werdet Ihr Euch in die Cheesy Bacon und Egg Hash verlieben, denn die Gerüche sind einfach traumhaft. Das Rezept eignet sich auch optimal, wenn Ihr mal nicht so große Lust auf einen Einkauf habt und einfach Reste aus dem Kühlschrank verwerten wollt.

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Zubereitung

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Wir arbeiten mit einem großen Dutch Oven mit mindestens 8–10 Liter Fassungsvermögen. Zuerst müssen die Briketts durchgeglüht werden, wir empfehlen Euch 25-30 Stück.
Kasseler und Speck würfeln. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
Den Dutch Oven mit Olivenöl einreibe. Kasseler sowie Speck in den Dutch Oven geben. Paprika, Zwiebeln, Rinder- und Schweinegulasch und die ganzen Dosentomaten in den Topf geben.
Die Sahne mit der BBQ Sauce, den Gewürzen und den gehackten Tomaten verrühren und über die Masse im Durch Oven geben. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und auf die Masse im Topf geben.
Den Dutch Oven schließen und in die Glut stellen. Am besten etwas mehr Briketts auf den Deckel geben als unter den Dutch Oven.
Für ca. drei Stunden köcheln und immer wieder die Briketts überprüfen. Zum Ende hin und wieder den Deckel abnehmen und den Gargrad prüfen.
Nach drei Stunden ist der Pfundstopf richtig gut durchgegart. Alles kräftig umrühren, eventuell nachwürzen und mit frischem Baguette genießen!

Es gibt wahrscheinlich kein Rezept, das man sich so einfach merken kann, wie das vom Pfundstopf. Denn wie der Name schon verrät, kommt beim Pfundstopf einfach ein Pfund von jeder Zutat in den Dutch Oven. Die verrückte Fleischmischung ist ein echtes Highlight für Partys und damit bekommt Ihr garantiert alle satt. Viele von Euch werden den Pfundstopf noch aus Jugendzeiten kennen, denn das Rezept ist schon seit den 70ern ein Riesenhit. Also einfach alle Zutaten in den Dutch Oven geben und genießen!

Pfundstopf: unser Rezept

Nicht nur das Rezept für den Pfundstopf ist leicht zu merken, sondern auch die Zutaten. Denn alles, was Ihr braucht, ist im Grunde Fleisch, ein Topf und ein paar Stunden Zeit. Genauer gesagt: Hackfleisch, Gulasch, Speck, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und ein paar Gewürze sind Bestandteile unseres Rezeptes für Euren Pfundstopf. Alles in Dutch Oven, anbraten und schmoren lassen, fertig ist der Pfundstopf. Guten Appetit!

01.06.2023

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