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Australisches Tomahawk Steak – Kerntemperatur | Kalorien | Erklärung | Zubereitung
Kerntemperatur Australisches Tomahawk Steak
| Rare | 44 – 47°C |
| Medium rare | 48 – 54 °C |
| Medium | 55 – 57 °C |
| Medium well | 58 – 60 °C |
| Well done | 61 – 62 °C |
Nährwerte Australisches Tomahawk Steak pro 100 g
| Brennwert | 701 kj |
| Kalorien | 167 kcal |
| Protein | 21,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 10 g |
Zubereitung – 5 Schritte zum perfekten Steak
- Packt das Tomahawk Steak aus, tupft es vorsichtig ab und salzt es im Anschluss.
- Legt das Tomahawk Steak auf den heißen Grill mit direkter Hitze und grillt es scharf an – Wenn Ihr habt, verwendet gerne Euren Infrarot-Seitenbrenner mit bis zu 800 Grad oder einen Beefer.
- Beide Seiten des Steaks sollten dabei eine gute Hitze abbekommen. Ihr erhaltet das perfekte Branding, indem Ihr das Steak nach kurzer Zeit um 90 Grad dreht. Wiederholt dies auf der Rückseite.
- Legt nun das Steak in die indirekte Grillzone und lasst es dort bis zum Erreichen Eurer gewünschten Kerntemperatur. Tipp: Wir empfehlen eine Kerntemperatur von 54 °C.
- Habt Ihr die gewünschte Kerntemperatur erreicht, nehmt Ihr das Steak vom Grill und lasst es kurz abgedeckt Ruhen, damit sich die Hitze optimal verteilen kann. Achtet unbedingt darauf, dass dabei die Kerntemperatur um weitere 1 – 2 °C steigt. Nach 5 Minuten ist Euer Steak zum Verzehr bereit – lasst es Euch schmecken!
Erklärung
Das Tomahawk Steak ist ein beeindruckendes Stück Fleisch und ein absoluter Klassiker auf dem Grill, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Mit seinem markanten Knochen und dem saftigen, marmorierten Fleisch ist es ein echter Hingucker auf dem Grill oder auf dem Teller.
Das Tomahawk Steak stammt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens und ist ein Ribeye-Steak mit einem extra langen Knochen. Der Knochen erinnert an eine Axt, was diesem Steak seinen Namen gegeben hat. Doch nicht nur der Look ist anders, denn direkt am Knochen erwarten Euch die absoluten Leckerbissen! Direkt am Knochen ist das Fleisch besonders zart und geschmackvoll.
Beim Grillen sollte das Tomahawk Steak bei hoher direkter und mittlerer indirekter Hitze zubereitet werden, um eine perfekte Kruste und ein saftiges Inneres zu erzielen. Es kann auch im Ofen gebacken und anschließend auf dem Grill fertig gegrillt werden. Wenn Ihr habt, verwendet gerne Euren Infrarot-Seitenbrenner mit bis zu 800 Grad.
Das Tomahawk Steak eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstage, Grillpartys oder Feiertage. Es ist jedoch auch eine kostspielige Wahl und sollte daher mit Bedacht ausgewählt werden.
Tomahawk Steak online kaufen
Wenn Ihr auf der Suche nach einem beeindruckenden und leckeren Steak seid, dann solltet Ihr das Tomahawk Steak unbedingt ausprobieren. Mit seiner einzigartigen Optik und seinem köstlichen Geschmack ist es ein echtes Highlight auf jedem Teller. Denn welcher Griller ist nicht immer auf der Suche nach einem guten Ribeye mit Wow-Faktor?!
Insgesamt lässt sich sagen, dass das Tomahawk Steak ein einzigartiges und leckeres Stück Fleisch ist, das bei Fleischliebhabern sehr beliebt ist. Wenn Ihr das nächste Mal ein besonderes Steak auf dem Grill haben möchtet, dann probieret das Tomahawk Steak aus und lasst Euch von seinem einzigartigen Geschmack begeistern.
03.12.2021
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