Chicken Wings Asia-Style

Name: Chicken Wings Asia-Style
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hühnchenflügel; 250 g Pflaumen; 1 EL Orangensaft; 1 EL Hoisin-Sauce; 1 TL Sojasauce; 0.5 TL Ingwer; 1 Prise Chilipfeffer; 1 EL Gerösteter Sesam

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Geflügel

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
40 min

Grillzeit
20 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

500g

Hühnchenflügel

250g

Pflaumen

1EL

Orangensaft

1EL

Hoisin-Sauce

1TL

Sojasauce

0.5TL

Ingwer

1Prise

Chilipfeffer

1EL

Gerösteter Sesam

Equipment

SANTOS Spachtel-Set 2-teilig | Edelstahl

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Buffalo Chicken Dip

Dieser würzige Dip mit Hühnchenfleisch darf bei keinem typisch amerikanischen BBQ fehlen! Er wird warm serviert und passt hervorragend zu Nachos, Baguette oder Grissini-Stangen. Man kann ihn aber auch wunderbar mit Gemüsesticks aus Staudensellerie, Paprika oder Möhren genießen. Ob zur Grillparty oder einfach zwischendurch als Snack: Die herzhafte Sauce ist ruckzuck zubereitet – vor allem, wenn Ihr Brathähnchen-Reste vom Vortag verwertet.

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Zubereitung

Zuerst werden die Pflaumen aus dem Glas abgegossen und bei Bedarf entkernt. Dieser Schritt entfällt bei bereits entsteinten Pflaumen. Den Pflaumensaft zusammen mit den Pflaumen, dem Orangensaft, der Hoisin Sauce sowie der Soya-Sauce und dem Chilipfeffer mit einem Handmixer in einem Gefäß gut verrühren.
Anschließend die leckere asiatische Sauce in einen Kochtopf gegeben und kurz aufkochen lassen. Für weitere 15 Minuten die Sauce langsam bei niedriger Temperatur einkochen. Dabei werden die Sesamsamen in die Sauce gegeben.
Die ungewürzten Hühnerflügel mit Salz und Pfeffer würzen und auf den für indirektes Grillen vorbereiteten Grill legen. Einzeln gegrillt wird die Haut schön knusprig. Bei mittlerer Temperatur werden die Chicken Wings zugedeckt etwa 20 Minuten gegrillt.
Für das exotische Geschmackserlebnis die Chicken Wings Asia-Style anschließend mit der vorbereiteten Sauce einpinseln und vom Grillrost nehmen.
Die restliche Sauce erwärmen und zusammen mit den Hühnerflügeln serviert.
Kleiner Tipp: Essbare Blumen peppen das Gericht optisch auf und verleihen dem Ganzen einen exotischen Touch.

Marinierte Hähnchenbrustfilets tauchen inzwischen auf jeder Grillparty auf. Eine exotische Gaumenfreude ist die amerikanisch-asiatische Art der Zubereitung von Chicken Wings. Eine Mischung aus würziger Soya-Sauce und fruchtigen Pflaumen sorgt für ein Geschmackserlebnis der anderen Art. Chicken Wings Asia-Style – BBQ exotisch genießen.

01.10.2010

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