Teres Major– Kerntemperatur | Kalorien | Erklärung

Kerntemperatur US Black Angus Teres Major

Rare	48-52 °C
Medium rare	52-56 °C
Medium	57-58 °C
Medium well	59-61 °C
Well done	62-64 °C

Nährwerte US Black Angus Teres Major pro 100 g

Brennwert	1009 kj
Kalorien	241 kcal
Protein	24,6 g
Kohlenhydrate	0 g
Fett	11 g

Teres Major – Das zarteste Rindfleischstück

Willkommen zum umfassenden Leitfaden über den Teres Major Schnitt, das zarteste und geschmacksintensivste Stück Rindfleisch! Bei Grillfuerst sind wir begeistert, Euch alle Details über dieses köstliche Fleisch zu präsentieren, von seinen kulinarischen Vorzügen bis hin zu den besten Zubereitungsmethoden. Lasst uns ohne Umschweife in die Welt des Teres Major eintauchen und erfahren, wie Ihr mit unserem Wissen die Konkurrenz hinter Euch lassen könnt.

Was ist der Teres Major Schnitt?

Der Teres Major, auch als Petite Tender oder Schulterfilet bekannt, ist ein seltener, aber bemerkenswerter Schnitt aus der Rinderschulter. Dieses Stück Fleisch ist unglaublich zart, saftig und voller Geschmack. Die feine Marmorierung verleiht ihm eine hervorragende Textur und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Obwohl der Teres Major oft als Geheimtipp unter Fleischliebhabern gilt, verdient er definitiv mehr Aufmerksamkeit!

Vorteile des Teres Major

Der Teres Major bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe und kulinarische Meisterwerke machen. Hier sind einige der Gründe, warum Ihr Euch für diesen Schnitt entscheiden solltet:

1. Zarte Textur

Der Teres Major ist eines der zartesten Stücke Rindfleisch überhaupt. Die zarte Textur ermöglicht es Euch, ihn perfekt zu schneiden und ein herausragendes kulinarisches Erlebnis zu bieten.

2. Geschmacksintensiv

Durch die feine Marmorierung und den richtigen Reifeprozess ist der Teres Major reich an Aromen. Es ist eine wahre Delikatesse für Eure Geschmacksknospen.

3. Vielseitigkeit in der Zubereitung

Egal, ob Ihr den Teres Major grillt, bratet oder sous-vide gart, er behält seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine Zartheit bei. Die Vielseitigkeit dieses Schnitts bietet unzählige kulinarische Möglichkeiten.

Zubereitungstipps

Damit Ihr das Beste aus Eurem Teres Major herausholen könnt, haben wir einige nützliche Zubereitungstipps für Euch zusammengestellt:

1. Marinieren Sie behutsam

Da der Teres Major bereits von Natur aus zart und geschmacksintensiv ist, empfehlen wir, ihn nicht zu stark zu marinieren. Eine einfache Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern reicht aus, um seinen Geschmack zu unterstreichen.

2. Perfektes Grillen

Beim Grillen des Teres Major ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen und das Fleisch nur bis zur gewünschten Garstufe zu grillen. Achtet darauf, dass es nicht austrocknet, um die zarte Textur zu bewahren.

3. Schonende Zubereitung

Wenn Ihr den Teres Major bratet oder sous-vide gart, verwendet eine schonende Zubereitungsmethode, um seine Zartheit zu bewahren. Achtet darauf, dass er nicht zu lange gegart wird, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.