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Marinierter Lachs vom Grill

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Fisch auf dem GrillFrische Zutaten sind inzwischen für viele Grill-Fans selbstverständlich. Mit der Entwicklung auf Gesundheit und Nachhaltigkeit zu achten, sind auch Geflügel, Fisch und Gemüse zunehmend in den Mittelpunkt gerückt. Unser marinierter Lachs greift diesen Trend auf und wandelt ihn in ein frisches, gesundes und leckeres Gericht um.

Zutaten (für vier Personen):

  • Vier Lachsfilets
  • Eine Zwiebel
  • Rotweinessig (150 ml)
  • Schwarzer Pfeffer (als Korn)
  • Gewürznelke
  • Frischer Lorbeer, Petersilie, Dill und andere Gartenkräuter

Zubereitung:

Zuerst werden die Filets vom Lachs gesäubert, eventuell vorhandene Gräten entfernt und die Filets (eventuell) gehäutet. Im nächsten Schritt einfach eine Auflaufform einfetten und die Filets hineinlegen. Kommen wir zu Marinade: Dazu einfach den Rotweinessig in einen Topf geben, fünf Gewürznelken, 10 Pfefferkörner (wer Farb- und Geschmacksvariationen mag, kann auch roten Pfeffer nehmen) und eine Prise Salz hinzufügen und alles zum Sieden bringen.

Grills und Zubehör finden Sie bei santosgrills.de. Auch diese Grill-Geräte (auf´s Bild klicken):

Zwischenzeitlich die Zwiebel in Ringe schneiden, über den Lachs und dazu die Kräuter verteilen. Im Anschluss wird die Marinade dazugegeben und alles für zehn Minuten im Backofen vorgegart. Nach einem kurzen abkühlen die Lachsfilets auf einer Grill-Plank verteilen und auf den Grill geben, um sie durchzugaren.

Als Beilage für das marinierte Lachfilet empfehlen wir einen angenehmen und leichten Nudelsalat. Statt Mayonnaise kann zu Joghurt gegriffen werden. Alternativ dürfen Kartoffelliebhaber natürlich auch zum Kartoffelsalat greifen.

Tipp: Wer den Lachs direkt auf dem Grill statt auf der „Planke“ zubereiten will, kann natürlich auch zu einer Grillplatte oder einer Grillpfanne greifen. Beide Zubehörartikel finden Sie passend zu unterschiedlichen Grillmodellen in unserem Showroom in Köln oder einfach online unter santosgrills.de.

Passend zu Ihrem neuen Grill finden Sie bei uns im Santos Shop das geeignete und gewünschte Zubehör.

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