Pecorino-Kartoffeln mit Schinken

Name: Pecorino-Kartoffeln mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 8 Kartoffeln; 75 g Geriebener Pecorino; 1 Prise Muskatnuss; 1 Bund Frische Petersillie; 1 Packung Geräucherter Schinken; 2 EL Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Beilage

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
175 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

Kartoffeln

75g

Geriebener Pecorino

1Prise

Muskatnuss

1Bund

Frische Petersillie

1Packung

Geräucherter Schinken

2EL

Olivenöl

Equipment

SANTOS Pfannenset 2-teilig Gusseisen | Ø 27 cm SANTOS Gusseiserne Pfanne passend für Weber GBS | Ø 30cm SANTOS Gusseiserne Pfanne XL | Ø 36 cm

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Feurige Backkartoffeln aus dem Gasgrill

Die zu den Nachtschattengewächsen gehörende Kartoffel ist nicht nur reich an Kohlehydraten, sie kann auch mit vielen weiteren Inhaltsstoffen, wie Vitamin C und A oder Mineralstoffen und Spurenelementen punkten. Ideale Voraussetzungen, um nicht nur regelmäßig als Beilage auf dem Teller zu landen, sondern zum Ausprobieren anzuregen. Und mit einem Schuss Feuer passen die Backkartoffeln perfekt zu einem deftigen Barbecue.

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Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Topf für ca. 10 – 15 min garen.
Zwischenzeitlich den Pecorino zusammen mit einer Prise Muskatnuss und einem EL Petersilie (frisch gehackt) gut in einer größeren Schale verrühren.
Die Kartoffeln nach dem Garen gut abgießen und in der Käse-Petersilie-Masse wälzen.
In einer Grillpfanne oder einem Einsatz einen Schuss Olivenöl auf dem vorgewärmten Grill erhitzen und anschließend die Kartoffeln darin für 20 – 25 min garen.
Behaltet die Kartoffeln im Auge – der Garzeitpunkt hängt von deren Größe ab.
Sobald die Kartoffeln den entsprechenden Garpunkt erreicht haben, könnt Ihr den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und das Ganze noch weitere zehn Minuten backen.
Die Pecorino-Kartoffeln mit Schinken eignen sich als eigenes kleines Gericht für zwischendurch oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Guten Appetit.

Kartoffeln sind auf den ersten Blick einfache und langweilige Beilagen. Ob dem wirklich so ist, hängt am Ende aber vom Koch ab. Denn auch mit Kartoffeln lassen sich herzhafte Beilagen auf den Teller zaubern, die man der Kartoffel so nicht zutrauen würde.

Und die Zubereitung ist alles andere als schwierig. Probiert einfach unsere Kartoffeln mit Hartkäse und Schinken überbacken aus. Ihr werdet sehen, wie gut die Kartoffeln auch ohne Fleisch schmecken kann!

31.03.2011

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