Fleischklößchen in Cognac

Name: Fleischklößchen in Cognac
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g gehacktes Rindfleisch; 2 Eier; 2 Zwiebeln; 1 EL Cognac; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Prise grüner Pfeffer; 1 EL Sojasauce; 50 g Kapern; 1 EL Worcestersauce; 1 TL Tabasco

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Hackfleischklößchen

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
1 std 30 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
250 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

750g

gehacktes Rindfleisch

Eier

Zwiebeln

1EL

Cognac

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

1Prise

Salz

1Prise

grüner Pfeffer

1EL

Sojasauce

50g

Kapern

1EL

Worcestersauce

1TL

Tabasco

Equipment

SANTOS Plancha | Einsatzpfanne für SANTOS S-Serie SANTOS Spachtel-Set 2-teilig | Edelstahl

Zubereitung

Schält die Zwiebeln und würfelt sie möglichst fein.
Danach vermengt Ihr die Zwiebeln mit allen anderen Zutaten außer dem Cognac.
Gebt diesen erst zum Schluss dazu und schmeckt den Fleischteig damit entsprechend ab.
Lasst alles für eine Stunde gründlich durchziehen und formt dann kleine Klößchen aus dem Fleischteig.
Den Grill auf 250 °C vorheizen.
Gebt die Klößchen auf eine geölte Plancha und gart sie auf dem Grill 5 Minuten von jeder Seite. Wenn sie außen knusprig sind und sich eine dunkle Kruste gebildet hat, sollten die Fleischklößchen fertig sein. Wichtig: Achtet auf ein schnelles Grillen, damit das Fleisch innen saftig bleibt.

Saftige Fleischklößchen vom Rind in Cognac getränkt – verfeinert mit Sojasauce, Kapern, Zwiebeln, Tabasco & Co. sind sie der Hit auf jeder Grillparty!

05.01.2010

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