Grillspieß vom Reh

Name: Grillspieß vom Reh
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Filet vom Rind; 2 Paprikaschoten (Farbe egal); 1 Zucchini; 2 Auberginen; 8 Cocktailtomaten; 2 Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Rosmarin, frisch; 1 Zweig Thymian, frisch; 2 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Wild

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
5 min

Grilltemperatur
220 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

600g

Filet vom Rind

Paprikaschoten (Farbe egal)

Zucchini

Auberginen

Cocktailtomaten

Zwiebeln

2EL

Rapsöl

Knoblauchzehe

1Zweig

Rosmarin, frisch

1Zweig

Thymian, frisch

2Prise

Salz

1Prise

Pfeffer, frisch gemahlen

Equipment

SANTOS Edelstahl Doppelspieße 8 Stück SANTOS Schaschlik Set mit 6 Spießen | zusammenklappbar | Edelstahl

Wild auf dem Grill

Grillgourmets wissen schon längst, dass Wild sich wunderbar zum Grillen eignet. Hier findet Ihr alles, was Ihr dabei beachten müsst.

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Zubereitung

Paprika halbieren, das Innere entfernen und dann vierteln. Daraus jeweils Stücke von etwa 2 x 2 cm schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, halbieren und in etwas dickere Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Das Rehfilet wie die Paprika in Stücke schneiden.
Anschließend alle Zutaten auf die Spieße stecken. Dabei bildet eine Tomate jeweils den Anfang und Abschluss.
Legt die fertigen Spieße mit den Rehstücken beiseite und bereitet das Öl vor. Die Knoblauchzehen schälen und pressen, die Kräuter fein hacken und alles zusammen in eine Schale mit Rapsöl geben.
Den Grill auf 220°C vorheizen
Die Spieße mit dem Öl bepinseln und auf dem heißen Grillrost für etwa 5 Minuten grillen. Vorher nach Gusto salzen und pfeffern.

Grillschaschlik einfach mal anders: Wer bei Grillspießen immer nur an Rind, Schwein, Geflügel oder Fisch denkt, sollte sich gerade im Herbst Wild auf den Grill legen. Filet vom Reh oder Hirsch schmeckt wunderbar zart und aromatisch. Und gerade als Schaschlikspieß geht das Ganze viel unkomplizierter von der Hand als im Vergleich zu einem Steak vom Hirsch. Unser Tipp: Lasst Euch zu den Spießen doch einfach einen Rotwein schmecken.

Bitte beachtet: Damit der Luxus-Schaschlik schön medium gelingt, sollte er unbedingt nur kurz gegrillt werden.

27.07.2014

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