Polentaspieße mit zweierlei Fleisch

Name: Polentaspieße mit zweierlei Fleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 175 g Rindfleisch; 175 g Schweinefleisch; 6 Lauchzwiebeln; 2 Packungen Bacon; 1 Italienische Kräutermischung; 200 g Maisgrieß; 900 ml Wasser; 3 El geriebener Parmesan

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Fleisch

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

175g

Rindfleisch

175g

Schweinefleisch

Lauchzwiebeln

2Packungen

Bacon

Italienische Kräutermischung

200g

Maisgrieß

900ml

Wasser

3El

geriebener Parmesan

Equipment

SANTOS BBQ-Spray Pflege- & Trennspray, 400 ml SANTOS Edelstahl Doppelspieße 8 Stück

(1 Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Schaschlik-Spieße mit Royal Spice Magic Dust

eim Grillen und BBQ darf es inzwischen ruhig auch mal etwas anspruchsvoller sein, manchmal weht sogar etwas Haute cuisine ums Rost. Gerade nach einer anstrengenden Arbeitswoche will man aber einfach nur entspannen. Kurze Vorbereitungszeiten, nicht viel Aufwand in der Zubereitung – so sieht das perfekte Grillgericht für den Feierabend aus. Wir empfehlen deshalb: Schaschlik-Spieße mit Royal Spice Magic Dust!

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Zubereitung

Zuerst wird die Polentamasse vorbereitet. Hierfür Salzwasser zum Kochen bringen und die Hitze etwas reduzieren.
Den Maisgrieß langsam in das Wasser rühren und solange rühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Diese noch kurz köcheln lassen und den Parmesan mit den Kräutern unterrühren. Anschließend muss die Masse einige Minuten ziehen. Die noch warme Polenta aus dem Topf auf ein Schneidebrett geben, flach ausbreiten (ca. 2 cm) und erkalten lassen.
Derweil das Fleisch abspülen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden sowie die Grillspieße wässern (bei Holzspießen). Die Lauchzwiebeln waschen und halbieren.
Polenta abgekühlt, die Masse in Stücke schneiden und mit Bacon umwickeln. Die einzelnen Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken, würzen und leicht beölt auf dem Grill zubereiten.

Polenta ist ein Gericht, das man in Deutschland kaum kennt. Hergestellt auf Maisgrießbasis, lassen sich damit aber auch Leckereien vom Grill auf den Teller zaubern. Allerdings ist dafür eine gewisse Vorbereitungszeit nötig – speziell für die Zubereitung der Polenta. Sind die Spieße mit Schwein- und Rindfleisch allerdings auf dem Teller angerichtet, hat sich der Aufwand gelohnt. Und wer etwas mehr Polenta zubereitet, kann sich die Vorbereitung beim nächsten Mal etwas abkürzen.

25.08.2014

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