Curry King Prawns an Thai-Soße

Name: Curry King Prawns an Thai-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g King Prawns; 2 TL Honig; 1 TL Curry; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Orange; 2 Chilischoten; 150 ml Wasser; 2 EL Kokosmilch; 120 g brauner Zucker; 1 EL Essig; 2 Knoblauchzehen

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Garnelen, Spieße

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
220 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

400g

King Prawns

2TL

Honig

1TL

Curry

2EL

Pflanzenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Orange

Chilischoten

150ml

Wasser

2EL

Kokosmilch

120g

brauner Zucker

1EL

Essig

Knoblauchzehen

Thai-Curry aus dem Grillwok

So schmeckt uns die thailändische Küche am besten: Mit original Zutaten ganz einfach im Wok zubereitet. Die Gewürze bekommt man entweder in gutsortierten Supermärkten oder im Asia-Laden – wohin ein Ausflug immer lohnt, denn allein die herrlich exotischen Gerüche machen Lust auf mehr.

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Zubereitung

Zuerst die Currymarinade vorbereiten. Dazu zwei EL Pflanzenöl in eine Schüssel mit 2 TL Honig, dem Saft der Orange sowie einer Prise Salz und Pfeffer geben. Zum Schluss noch 1 TL Currypulver unterrühren fertig.
Danach die angetauten King Prawns aus der Verpackung nehmen, waschen, abtupfen, auf die vorbereiteten Grillspieße stecken und in die Marinade geben.
Während die King Prawns ziehen, die Sweet Chili Thai-Soße vorbereiten. Hierfür zuerst den Knoblauch schälen, die Chilischoten waschen und beides zusammen mit dem Essig, dem Zucker, der Kokosmilch, dem Wasser und einer Prise Salz in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Anschließend die Sauce in einen Topf geben, aufkochen und ziehen lassen.
Den Grill auf 220 Grad vorheizen.
Währenddessen die King Prawns aus der Marinade nehmen und unter mehrmaligem Wenden auf einer gusseisernen Grillplatte grillen. Die Thai-Soße in kleine Schalen füllen, die King Prawns Spieße darüber legen - und so angerichtet servieren. Guten Appetit!

Meeresfrüchte haben inzwischen einen festen Platz auf dem deutschen Grillrost. Wer hier aber nur an Lachs, Thunfisch oder Forelle denkt, enthält seinem Gaumen eine bunte Vielfalt vor. Muscheln, King Prawns oder Rotbarbe haben es auf dem Grillrost bisher schwer. Dabei bietet gerade die asiatische Küche ausreichend Möglichkeiten und Spielraum, um fast allen Meeresfrüchten eine fruchtig-würzige Note zu geben. Wie wäre es beispielsweise mit Curry King Prawns am Spieß und einer etwas anderen Sweet Chili Thai-Soße?

28.10.2013

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