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Gegrillte Paprika – Antipasti oder Beilage vom Grill

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Grillen ist GesundBeim Grillen sind einfache Gerichte gefragt, die sich ohne Probleme nachkochen lassen und trotzdem schmecken. Mit unseren gegrillten Paprika als Beilage lassen sich verschiedenste Grillgerichte aufwerten. Eingelegt in Olivenöl – mit Knoblauch und gewürfeltem Feta – sind die gegrillten Paprika ein perfektes Antipasto vom Grill. Und die Zubereitung ist alles andere als schwierig.

Zutaten (für 6 – 8 Personen):

  • 9 – 10 Paprikaschoten (verschiedenfarbig)
  • sechs Tomaten
  • vier Knoblauchzehen
  • zwei Zwiebeln
  • Olivenöl, frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und zerdrücken. Anschließend die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften auf dem Grill für ca. zehn Minuten rösten.

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Derweil die Tomaten waschen, halbieren und alles weitere 4 – 5 min rösten, bis die Haut Blasen wirft. Nach dem Rösten die Paprikahälften vom Grill nehmen und in einem Plastikbeutel (hierfür eignen sich am besten Gefrierbeutel) ruhen lassen.

Die Tomatenhälften sollten ebenfalls zehn Minuten beiseite gestellt werden. Anschließend von Paprika und Tomaten die Haut ablösen. Während aus den Paprikahälften Streifen zu schneiden sind, die Tomaten bitte grob hacken.

Auf dem Grill Öl in einer Pfanne erhitzen, in dem die Zwiebelringe sowie der Knoblauch gedünstet werden. Nach vier Minuten Paprika und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und noch ca. fünf Minuten weiter dünsten.

In kleinen Schalen angerichtet sind die gegrillten Paprika eine perfekte Beilage, schmecken aber auch kalt mit geröstetem Weißbrot. Neben Thymian darf auch mit anderen Gewürzen wie Rosmarin oder Basilikum abgeschmeckt werden. In Kombination mit verschiedenen Antipasti-Varianten sind die gegrillten Paprika eine leckere und einfache Vorspeise.

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