Vegane Aioli

Name: Vegane Aioli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 ml hochwertiges Olivenöl, kaltgepresst; 100 ml Sojadrink (Sojamilch), ungesüßt; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer, frisch gemahlen

Drucken

Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Dip, Vegan

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
15 min

Zutaten

Für

Personen

200ml

hochwertiges Olivenöl, kaltgepresst

100ml

Sojadrink (Sojamilch), ungesüßt

Knoblauchzehen

1EL

Weißweinessig

1TL

Senf, mittelscharf

1TL

Zitronensaft

1Prise

Salz

1Prise

weißer Pfeffer, frisch gemahlen

Equipment

SANTOS Gemüsekorb S / Grillwok Edelstahl | 31,5 x 13,5 cm SANTOS Schneidebrett Eiche mit Edelstahl-Auffangschale SANTOS Edelstahl Doppelspieße 8 Stück

Pesto mit Koriander

Dip orientalisch: Schmeckt mega zu Falafel, Grillgemüse, Lamm und Hühnchen!

› Zum Rezept

Onion-Rings

Frittierte Zwiebelringe: Neben Pommes die leckerste Versuchung zum Dippen!

› Zum Rezept

Zubereitung

Zutaten rechtzeitig bereitstellen, damit sie bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben.
Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Sojadrink, Knoblauch, Essig und Zitronensaft in einen schmalen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab aufmixen. Öl langsam in einem dünnen Strahl und unter ständigem Mixen dazugeben, bis eine cremige Aioli entsteht.
Senf zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank kalt stellen und möglichst noch ca. 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren gegebenenfalls nochmals abschmecken.

Die perfekte Aioli für Veganer und Fleischliebhaber

Aioli ohne Ei? Und wie! Die vegane Variante ist von der klassischen Aioli kaum zu unterscheiden und ist definitiv unser neuer Favorit zu Kartoffel Wedges, Brot, gegrillten Scampi oder einem saftigen Steak – da kann die komplette Grillgemeinde gemeinsam schlemmen! Ein weiterer Vorteil: Sie übersteht auch schadlos einen tropischen Grillabend und hält sich luftdicht verschlossen und gut gekühlt bis zu 10 Tagen.

21.07.2022

Saucen, Dips & Marinaden