Süßkartoffelgratin mit Zucchini und Halloumi

Name: Süßkartoffelgratin mit Zucchini und Halloumi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Festkochende Kartoffeln; 800 g Süßkartoffeln; 3 Zucchini; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 800 ml Kokosmilch; 500 ml Sahne; 300 g Halloumi

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Beilage, Gemüse

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
45 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

500g

Festkochende Kartoffeln

800g

Süßkartoffeln

Zucchini

Zwiebeln

Knoblauchzehen

800ml

Kokosmilch

500ml

Sahne

300g

Halloumi

Equipment

SANTOS Gusseiserne Pfanne XL | Ø 36 cm SANTOS Spachtel-Set 2-teilig | Edelstahl SANTOS BBQ-Handschuhe aus Leder | schwarz (Paar)

Mediterranes Röstsandwich mit Oliventapenade

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Zubereitung

Den Grill auf 200 °C vorheizen.
Inzwischen die Kartoffeln und die Süßkartoffeln schälen, die Zucchini waschen und das Gemüse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken.
Das Gemüse in eine große, flache, für den Grill geeignete Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Die Kokosmilch mit der Sahne verrühren und darüber gießen. Den Halloumi würfeln und auf dem Gratin verteilen.
Das Gratin 45 Minuten indirekt grillen, bis es leicht gebräunt ist und die Kartoffeln sowie die Süßkartoffeln weich sind.
Vom Grill nehmen und in der Auflaufform servieren.

Süßkartoffeln sind – wie der Name schon verrät – der süßere Bruder der Kartoffel. Geschmacklich ist die Süßkartoffel auch deutlich auffälliger als die Kartoffel und ist deshalb der Hauptdarsteller bei diesem Gratin. Zusammen mit der Sahne und der Kokosmilch wird das Gratin ein sommerlicher Leckerbissen, der ganz ohne Fleisch auskommt. Dank der einfachen Zubereitung kann hier auch eigentlich gar nichts schief gehen. Das Süßkartoffelgratin ist für Alle, die Ihren eigenen Grillhorizont gerne erweitern möchten und Neues ausprobieren möchten. Dazu kommt, dass es definitiv zu den gesunden Grillrezepten gehört!