Seebarben vom Grill

Name: Seebarben vom Grill
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 EL Butter; 2 kg Seebarben; 1 Tasse Weißwein; 1 EL Abgeriebene Zitronenschale; 1 Bund Petersilie; 1 EL Thymian; 1 Bund Dill; 2 Knoblauchzehen; 1 Tasse Olivenöl; 1 TL Majoran; 1 Tl Salz; 2 EL Worcestersauce; Lorbeerblätter

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Fisch

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
2 std 20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
150 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

6EL

Butter

2kg

Seebarben

1Tasse

Weißwein

1EL

Abgeriebene Zitronenschale

1Bund

Petersilie

1EL

Thymian

1Bund

Dill

Knoblauchzehen

1Tasse

Olivenöl

1TL

Majoran

1Tl

Salz

2EL

Worcestersauce

Lorbeerblätter

Equipment

SANTOS Steakplatte Wendeplatte, ca. 40 x 48,5 cm SANTOS Gussgrillrost ALTE MODELLE SANTOS Edelstahl Grillrost 31,3 x 49 cm, 2er Set

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Garnelenspieße mit Sojamarinade

Zu den Klassikern aus der See gehören definitv Garnelen. Genauso klassisch ist die Zubereitungmethode Grillspieß. Das trifft sich doch ideal, um beides miteinander zu verbinden. Was dabei rauskommt? Saftige Garnelen, die schnell zubereitet sind und einfach vom Spieß gegessen werden können. Abgerundet mit einer leckeren Sojasaucenmarinade steht einem schmackhaften Snack auf Eurer Grillparty nichts mehr im Weg.

› ZUM REZEPT

Zubereitung

Den Zitronensaft und die Worcestersauce miteinander vermischen. Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch in die Marinade einlegen und mit Weißwein betröpfeln. Dann zwei Stunden lang ziehen lassen.
Die Knoblauchzehen reiben und mit Öl, Salz, zerstampfenen Lorbeerblättern, Thymian, Majoran und Zitronenschale vermengen.
Den Fisch Kreuz-Weise einschneiden und mit der Öl Mischung einreiben.
Den Fisch grillen und dabei immer wieder mit Öl einreiben.
Den Fisch servieren und mit zerlaufener Butter übergießen.

Seebarben sind eng verwandt mit dem Barsch und daher ein perfekter Fisch für den Grill. Das Fleisch ist traumhaft zart und macht jeden Fan von Fisch glücklich. Wir zeigen Euch auch die perfekte Marinade für den Seebarben. Mit dieser Kombination steht einem perfekten Grillabend absolut nichts mehr im Weg!

12.01.2010

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