Hohe Soßenkunst: Sauce Bernaise

Soße Bernaise ist eine Must-Have Soße aus der französischen Küche, die zu den Klassikern gezählt werden darf. Allerdings ist die Soße gar nicht so einfach nachzumachen wie andere Soßen. Wer die Soße Bernaise beherrscht, darf sich auf die eigene Schulter klopfen, denn die Buttersauce hat ihre Tücken in der Zubereitung. Mit diesem Rezept kommen aber auch Anfänger ganz sicher ans Ziel, also müsst Ihr Euch keine Sorgen machen. Wenn Ihr das Rezept gemeistert habt, bekommt Ihr als Belohnung eine perfekte Soße für Fisch, kurzgegrilltem Fleisch oder Spargel. Die besondere Geschmacksnote bekommt Soße Bernaise durch Estragon und Kerbel. Die Buttersauce ist ein echter Genuss, die man einfach probiert haben muss!