Grillspieße mit Aubergine, Zucchini und Speck

Name: Grillspieße mit Aubergine, Zucchini und Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Auberginen; 2 Kleine Zucchini; 3 Paprikaschoten; 2 Packungen Bacon; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 El Honig; 1 Tl 5-Gewürze-Pulver

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Fleisch

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Auberginen

Kleine Zucchini

Paprikaschoten

2Packungen

Bacon

Zwiebeln

Knoblauchzehen

2El

Honig

1Tl

5-Gewürze-Pulver

Equipment

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Wassermelone am Spieß

Sweet, cool & fresh: Die süße Melone ist die klassische Erfrischung an schweißtreibenden Sommertagen, am besten gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Aber sie kann noch viel mehr als einfach nur pur und ist z. B. auch als Salat ein echter Leckerbissen! Oder wie wäre es mit einem heißen Dessert vom Grill?

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Zubereitung

Zuerst den Honig, das Gewürzpulver und den Knoblauch (vorher schälen und fein hacken) in einer Schale mit einem Schuss Olivenöl vermischen und beiseitestellen.
Anschließend die Auberginen sowie die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, das Innere entfernen und ebenfalls in entsprechender Größe zurechtschneiden. Gleiches gilt für die Zwiebeln.
Den Grill auf 200 °C vorheizen. Alle so vorbereiteten Zutaten auf die Spieße stecken, mit Salz bzw. Pfeffer würzen, Baconscheiben umwickeln und anschließend mit der Glasur bestrichen auf den heißen Grillrost legen.
Kurz vor dem Erreichen des gewünschten Garpunkts (wenn der Bacon schön knusprig ist) die Spieße noch einmal mit der Glasur bestreichen. Für das Servieren empfehlen wir ein Bestreuen mit fein gehackten Kräutern.

Wer grillt, will nicht immer nur grillfertig marinierte Steaks oder Bratwürste auf dem Teller sehen. In deutschen Gärten hat in den letzten Jahren auf dem Grillrost eine bunte Vielfalt Einzug gehalten. Speziell mit Gemüse lassen sich schnell leckere und einfach zuzubereitende Grillgerichte auf den Teller zaubern. Und kommt dann noch Bacon mit ins Spiel, wird das Ganze zu einem deftigen Grillgenuss, der sich sehen lassen kann – wie unsere Grillspieße mit Aubergine, Zucchini und Speck.

23.08.2013

GemüseSchwein