Geräucherte Kartoffeln aus dem Smoker

Name: Geräucherte Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Festkochende Drillingskartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 Fleur de Sel

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Gemüse

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
10 min

Grillzeit
50 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

800g

Festkochende Drillingskartoffeln

3EL

Olivenöl

Fleur de Sel

Equipment

SANTOS Gemüsekorb S / Grillwok Edelstahl | 31,5 x 13,5 cm SANTOS Gemüsekorb XL / Grillwok Edelstahl | 30,5 x 30,5 cm

Leckere und leichte Grillsaucen einfach selber machen

Sie gehören zu jedem Grillen einfach dazu und kommen meist als Fertigprodukt auf den Tisch. Die Rede ist von Grillsaucen, deren Varianten zumindest in den Sommermonaten in jedem Supermarktregal zu finden sind. Wer hat aber eigentlich behauptet, das selbst gemachte Grillsaucen immer kompliziert sein müssen? Eines ist natürlich fakt: Rein vom Zeitfaktor kann die selbst gemachte Sauce mit dem Fertigprodukt nicht mithalten.

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Zubereitung

Den Grill auf 180 °C vorheizen.
Inzwischen die gründlich gewaschenen, ungeschälten Kartoffeln auf einer Seite 3–5 mm tief einschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel würzen.
Eine Räucherbox mit etwa 50 g Räucherchips befüllen und in den Grill stellen.
Die Kartoffeln in einen gelochten Grillwok geben und diesen auf den Grillrost stellen. Die Kartoffeln etwa 50 Minuten smoken, dabei nach etwa 15 Minuten die Räucherbox aus dem Grill nehmen.
Die Kartoffeln bei Bedarf zwischendurch mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie nicht austrocknen.
Vom Grill nehmen und heiß servieren.

Wenn die Hauptspeise mal etwas aufwendiger ist, dann kann eine einfache Beilage wirklich wichtig sein. Genau für solche Fälle sind diese geräucherten Kartoffeln. Wenig Zutaten, schnell vorbereitet und dann nur noch den Smoker arbeiten lassen – Einfacher geht es eigentlich nicht mehr. Um den vollen Geschmack aus den Kartoffeln herauszuholen, braucht Ihr unbedingt noch die Räucherchips. Dafür könnt Ihr einfach Eure Lieblingschips nehmen und loslegen. Solltet Ihr noch Räucherchips brauchen, könnt Ihr Euch Hier eine neue Packung kaufen. Falls Ihr noch einen Dip benötigt, empfehlen Wir Euch Sauerrahm. Den könnt Ihr übrigens auch easy selbst machen!