Burger vom Rind mit Schalottenkonfitüre

Name: Burger vom Rind mit Schalottenkonfitüre
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 560 g Rinderhackfleisch; 2 Rote Zwiebeln; 1 Prise Zucker; 4 Scheiben Bacon; 4 Burger Buns; 80 g Schalottenkonfitüre; 50 g Paprikapüree

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Burger

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
25 min

Grillzeit
5 min

Grilltemperatur
250 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

560g

Rinderhackfleisch

Rote Zwiebeln

1Prise

Zucker

4Scheiben

Bacon

Burger Buns

80g

Schalottenkonfitüre

50g

Paprikapüree

Equipment

SANTOS Wende-Grillplatte Gusseisen, 42,5 x 23 cm SANTOS Grillzange aus Bambusholz, 60 cm

(2 Bewertungen, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Chuck Burger mit Meerrettich-Senf und Rucola

Der Chuck Burger ist simpel, einfach und schnell gemacht. Bärlauch, Rucola und Meerrettich geben eine kräftige Würze, deren Aromen sich wunderbar ergänzen.

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Zubereitung

Den Grill auf 250 °C vorheizen.
Inzwischen das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu vier Pattys mit demselben Durchmesser wie die Brötchen formen. Die Pattys 3–4 Minuten pro Seite direkt grillen. Vom Grill nehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen und achteln. Die einzelnen Segmente salzen und zuckern, dann grillen, bis sie leicht karamellisiert sind. Die Baconscheiben flach auf die Grillplatte legen und kross grillen. Beides vom Grill nehmen und beiseitestellen.
Die Brötchen waagerecht aufschneiden und die Schnittflächen auf dem Grillrost braun anrösten. Vom Grill nehmen und die Unterseite der Burger Buns mit je einem Hackfleischpatty belegen.
Die Zwiebeln und den Bacon daraufschichten, dann etwas Schalottenkonfitüre und Paprikapüree darauf verteilen. Die Brötchendeckel auflegen und mit einem Holzspieß fixieren.

Wenn es eine Sache gibt, die einfach und genial gleichzeitig ist, dann ist das ein Burger. Die Vielfältigkeit von Burgern ist unfassbar und trotzdem bleibt das Grundrezept einfach und ist schnell zubereitet. Wir zeigen Euch hier eine Burgerkreation, die mit Rindfleisch und Schalottenkonfitüre arbeitet. Die Schalottenkonfitüre könnt Ihr übrigens in Feinkostläden oder vielen Onlineshops kaufen. Durch die Schalotten wird der Burger schön fruchtig und ist ein ideales Rezept für den Sommer. Die karamellisierten Zwiebeln runden den Burger ab und sorgen für puren Genuss. Die Brötchen könnt Ihr übrigens auch selbst machen mit unserem SANTOS Burgerbuns Grund-Rezept!

24.05.2022

GasgrillHolzkohlegrillPlanchaRind

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