Apfel-Pfannkuchen und Pfannkuchen-Variationen
Wir lieben Omas Apfel-Pfannkuchen! Die rustikalen Verwandten von Crêpe, Omelette und Pancake begeistern nicht nur Kinder und sind zu jeder Jahreszeit ganz unkompliziert zuzubereiten. Und das Beste daran – ganz problemlos auf Eurem Gasgrill!
Ihr könnt für den Belag viele verschiedene Obstsorten wählen, erlaubt ist, was schmeckt und der Wochen- oder Supermarkt hergibt.
(Die folgenden Mengenangaben reichen für 4 Pfannkuchen)
Kirschpfannkuchen
500 g frische Süß- oder Sauerkirschen entsteinen und nach dem Grundrezept backen. Bei der Verwendung von Schattenmorellen die Früchte gut abtropfen lassen.
Heidelbeer-Pfannkuchen
500 g Heidelbeeren waschen und entstielen, abtropfen lassen, nach dem Grundrezept backen.
Pflaumen-Pfannkuchen
750 g Pflaumen entsteinen und halbieren. Nach dem Grundrezept backen.
Herzhafte Pfannkuchen
Besonders zünftig wird’s mit der herzhaften Variante, auch hier gilt: Nichts muss, alles darf. Wir stellen Euch hier zwei beliebte Rezepte mit Käse und mit Speck vor – oder wie wär’s mit einer Käse-Speck-Kombination?
Für herzhafte Pfannkuchen lasst Ihr den Zucker bei der Teigzubereitung einfach weg und gebt eine zweite Prise Salz dazu.
Käse-Pfannkuchen
200 g Emmentaler grob reiben. Grundsätzlich ist jede Käsesorte möglich, die Ihr mögt. Der Käse sollte aber ausreichend Fett enthalten, damit er nicht anbrennt. Den Teig in die Pfanne eingießen, den Käse darüber streuen bzw. legen und wie beschrieben fertig backen.
Speck-Pfannkuchen
150 g Frühstücksspeck in Streifen schneiden und mit den Ringen von 2-3 Zwiebeln in einer Pfanne 3 Minuten anbraten. Anschließend auf den Teig in die Pfanne geben.
Erlaubt ist, was gefällt. Herzhafte Pfannkuchen eignen sich auch super zur Restverwertung!
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