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Hühnchen ist nicht gleich Hühnchen – Stubenküken, Hähnchen oder Fasan?

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Wer hat es nicht schon einmal erlebt, dass in einem Kochbuch oder einem Rezept anstelle von Hühnchen von Poularde, Kapaun...

1. Hilfe bei Verbrennungen – was müssen Grill-Fans wissen

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Grillen ist im Sommer eine der Lieblingsbeschäftigungen vieler Verbraucher. Ganz oben auf der Hitliste steht nach wie vor das Grillen...

BBQ: Tipps und Tricks rund um Spareribs

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Spareribs sind der Inbegriff für Barbecue und die hohe Schule am Grill. Gerade Einsteiger flößen die Rezeptideen vielleicht gerade deshalb...

Grillen: In der Kürze liegt die Würze …

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… oder wann kommen Kräuter und Gewürze zu Grillgerichten? Eine Frage, die vielen Einsteigern regelmäßig unter den Fingern brennt. Denn...

Grillen: Das passende Ambiente gehört dazu

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Grillen und Sommer – in Deutschland gehört beides für viele Verbraucher zusammen. Und obwohl der Grill mit Sicherheit das zentrale...

Ernährung: Tricks, damit das Grillen gesund bleibt

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Wer leidenschaftlich grillt, will am Ende auch genießen. Und so wandert auf den Grill, was schmeckt. Aus Sicht vieler Ernährungsexperten...

Kapern – das Besondere vom Mittelmeer

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Eines steht fest: Kapern sind nicht jedermanns Sache. Allerdings sind den meisten Verbrauchern Kapern auch nur als Zutat in der...

Ingwer richtig anwenden und kombinieren

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Ingwer ist heute nichtmehr der Exot, der er einmal war, und kommt in vielen Bereichen zum Einsatz. Trotz oder gerade...

Kräuter und Gewürze richtig lagern und aufbewahren

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Wer viel kocht und grillt weiß, wie wichtig es, ist ausreichend Gewürze und Kräuter im Haus zu haben. Schließlich verlangen...

Zimt – Exotik pur

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Zimt gehört zu den ältesten bekannten Gewürzen der Menschheit. Forscher gehen davon aus, dass es bereits 3.000 Jahre vor unserer...

Meerrettich: Eine scharfe Wurzel, die es in sich hat

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Meerrettich gehörte in Europa zusammen mit Senf lange zu den einzigen scharfen Zutaten, die in Küchen auftauchten. Erst seitdem Pfeffer...

Fehler beim Umgang mit Gewürzen

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Kein Gericht kommt ohne Gewürze und Kräuter aus. Doch wer Gerichte mit maximalem geschmacklichen Erfolgen zubereiten will, sollte auch bei...

Der Grillrost – einfach schnell sauber

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Grillen macht Spaß und sorgt für Genuss – wenn da nicht die zwangsläufigen Nacharbeiten wären. Viele Grill-Fans legen beim Grillen...

Grillen: Fleisch oder Fisch?

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Grillen macht nicht nur im Sommer Spaß, zunehmend mehr Grill-Fans grillen das ganze Jahr. Und wer an 365 Tagen im...

Wespen, Bienen, Hornissen – ungeliebte Untermieter

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Wespen, Bienen, Hornissen und Co gehören in Mitteleuropa zur Fauna und sind – sofern sie sic in der „freien“ Wildbahn...

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