Steak á la Crazy Style

Name: Steak á la Crazy Style
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Rumpsteak; 0.75 L Cola; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 3 EL Frischer Orangensaft; 65 g Geriebener Ingwer; 100 ml Olivenöl; 1 Zitrone

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen,Steak

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
4 std 20 min

Grillzeit
20 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

1kg

Rumpsteak

0.75L

Cola

Knoblauchzehen

Zwiebeln

3EL

Frischer Orangensaft

65g

Geriebener Ingwer

100ml

Olivenöl

Zitrone

Equipment

SANTOS Gusseisen Grillplatte | ca. 31 x 48,5 cm

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Glasur, Marinade oder Rub

Geschmack kommt nicht einfach so ins Fleisch. Eine Tatsache, die jedem Grill-Fan geläufig sein sollte. Denn ohne das sprichwörtliche Salz in der Suppe schmecken Grillgerichte schnell fade und langweilig. Neben der schon fast obligatorischen Verwendung von Salz und Pfeffer wird mariniert, was das Zeug hält. Wer einen Blick in Grillbücher wirft, um sich neue Ideen und Anregungen zu holen, stößt meist schnell auf noch andere Begriffe – wie das Glasieren oder den Einsatz eines Rub.

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Zubereitung

Schneidet das Rumpsteak in 5 gleichmäßige Scheiben und die Knoblauchzehen sowie die Zwiebeln nach dem Schälen fein und reibt eine Zitrone ab.
Gebt die Zutaten für die Marinade – Cola, Knoblauch, den O-Saft, Ingwer, Olivenöl, Pfeffer, Zwiebeln, Vanille und das Salz – zusammen in eine Schüssel und mischt die Zutaten kräftig durch.
Um die Steaks perfekt zu marinieren, eignen sich besonders verschließbare Gefrierbeutel. Gebt immer maximal zwei Steaks in einen Gefrierbeutel und verteilt die Marinade gleichmäßig in die Beutel.
Drückt vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus den Beuteln und verschließt diese. Bewegt die Beutel hin und her, um die Marinade auf den Steaks zu verteilen. Anschließend mindestens 3 – 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Nehmt die Steaks anschließend aus den Beuteln, lass Sie abtropfen und bei Raumtemperatur eine halbe Stunde aufwärmen.
Nun noch für 2 - 3 Minuten pro Seite bei hoher Temperatur grillen.
Als Beilagen eignen sich Ofenkartoffeln und Zwiebelringe. Dekorieren Sie die Steaks noch mit Zitronenscheiben - fertig.

In den USA geht es auf dem Grill nicht immer so zu, wie man es hierzulande erwartet. Die Experimentierfreude bringt aber auch das eine oder andere Gericht hervor, welches nicht nur ungewöhnlich in der Zubereitung ist, sondern auch schmeckt. Probiert doch einfach unser Steak á la Crazy Style. Der Clou: Es wird mit Cola mariniert, schmeckt aber trotzdem.

27.01.2012

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