So schmeckt der Sommer mit Fruchtigem vom Grill

Name: Fruchtige Sommerspieße vom Grill
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Bananen; 1 Ananas; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Limettensaft; 2 Gepresste Knoblauchzehen; 5 EL Mayonaisse; 5 EL Naturjoghurt; 1 TL Currypulver; 2 EL Gehackte Mandeln; 100 g Abgetropfte Mandarinen

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Spieß

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
2 std

Grillzeit
20 min

Grilltemperatur
190 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

Hähnchenbrustfilets

Bananen

Ananas

2EL

Pflanzenöl

1EL

Limettensaft

Gepresste Knoblauchzehen

5EL

Mayonaisse

5EL

Naturjoghurt

1TL

Currypulver

2EL

Gehackte Mandeln

100g

Abgetropfte Mandarinen

Equipment

SANTOS BBQ-Handschuhe aus Leder, schwarz (Paar) SANTOS BBQ Thermometer klappbar, Digital-Grillthermometer

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Fruchtige Meeresfrüchte vom Spieß

Fisch im Ganzen oder als Filet – für viele Grill-Fans ist beides nicht mehr wegzudenken. Allerdings lassen sich Meeresfrüchte mit einem Schuss Kreativität noch auf ganz andere Art und Weise zubereiten. Das Ergebnis ist nicht nur lecker und gesund – es besticht auch durch eine fruchtige Note, mit der sich auch kleine Genießer sicher begeistern lassen. Und die Zubereitung ist alles andere als schwer – auch Einsteiger könnt Ihr Euch an den etwas anderen Grillspießen gern versuchen.

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Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets mit klarem Wasser abspülen und in gleichmäßig große Stücke schneiden.
In einer Schüssel etwas Pflanzenöl nach Wahl mit dem Limettensaft, den gepressten Knoblauchzehen sowie Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver gut vermengen.
Die Hähnchenstücke hinzugeben und vorsichtig umrühren. Anschließend das Fleisch für rund 2 h abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Bananen und die Ananas ebenfalls in gleichmäßige Stücke schneiden und anschließend abwechselnd mit dem Fleisch auf Grillspieße stecken.
Die Spieße können nach Belieben auch mit etwas Pfeffer oder Chilipulver nachgewürzt werden. Die Spieße für gut 10 Minuten auf den Grill geben und dabei von allen Seiten grillen.
Den Naturjoghurt und die Mayonnaise zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Anschließend mit den gehackten Mandeln und dem Currypulver gründlich vermengen.
Die abgetropften Mandarinen in kleine Stücke schneiden und mit dem Dip verrühren. Für eine bessere Konsistenz kann nun noch der Mandarinen-Saft hinzugegeben werden, bis der Dip die gewünschte Sämigkeit erreicht hat.
Dip mit einer Brise Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Besonders an heißen Tagen sind leichte, fruchtige und frische Gerichte vom Grill immer sehr beliebt. Was wäre da nicht naheliegender als Hawaii-Spieße mit dem dazu passenden Dip. Sind die Spieße doch leicht, lecker und schnell zubereitet – und eignen sich sogar als Fingerfood.

04.04.2012

Geflügel