Salate für Ostern

Name: Salate für Ostern
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 10 Hartgekochte Eier; 2 Äpfel; 3 Zwiebeln; 2 Gewürzgurken; 100 g Mayonnaisse; 100 g Joghurt; 4 EL Zitronensaft; 1 EL Currypulver; 200 g Feldsalat; 150 g Champignons; 1 Gelbe Paprika; 8 Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Essig; 1 EL Senf; 5 EL Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen,Salat

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
25 min

Grillzeit
10 min

Zutaten

Für

Personen

Hartgekochte Eier

Äpfel

Zwiebeln

Gewürzgurken

100g

Mayonnaisse

100g

Joghurt

4EL

Zitronensaft

1EL

Currypulver

200g

Feldsalat

150g

Champignons

Gelbe Paprika

Kirschtomaten

Knoblauchzehen

2TL

Essig

1EL

Senf

5EL

Olivenöl

Equipment

SANTOS Schneidebrett Akazie mit Edelstahl-Auffangschale SANTOS Räucherbrett Zedernholz | 30 x 15 cm

Cole-Slaw: Amerikanischer Krautsalat

In Amerika ist der „Cole Slaw“ ein Riesenhit. Auch Deutschland gehört zu den großen Krautfans. Wer sich allerdings mal in die Küche der Vereinigten Staaten umschauen möchte, kommt am Cole Slaw nicht vorbei. Vor allem zum Sport Event des Jahres kommt der Krautsalat auf die Teller: Die Rede ist vom Super Bowl. Viele von Euch verfolgen den Super Bowl selbst zusammen mit der Familie und Freunden. Wenn Ihr also einen echten amerikanischen Abend genießen wollt, sollte der Salat Klassiker aus den Staaten nicht fehlen. Wir zeigen Euch, wie Ihr den Super Bowl auf euren Beilagenteller bekommt!

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Zubereitung

Für den Apfel-Ei Salat: Die Äpfel waschen, die Zwiebel schälen und alles in Würfel schneiden.
Die Eier hartkochen – rund 8 Minuten – und ebenfalls – wie die Gewürzgurken - in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Mayonnaise und den Joghurt gut vermengen. Zu dieser Mischung den Zitronensaft hinzugeben, alles noch mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und kräftig verrühren.
Anschließend die gewürfelten Eier, Äpfel, Gewürzgurken und Zwiebel mit der Masse gründlich verrühren.
Für den Grünen Salat mit Champignons: Die Champignons kurz unter kaltem fließenden Wasser abwaschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel, wegen des Aromas am besten rote Zwiebeln verwenden, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Paprika abwaschen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten ebenfalls abspülen und - je nach Größe - entweder halbieren oder vierteln.
Alles in einer Schüssel gut vermengen, für das Dressing den Knoblauch pressen und in einer Schüssel mit dem Essig und dem Senf, sowie Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salat vermengen. Über den Salat nun noch ein eine Hand voll Pinienkerne streuen und servieren.

Ostern steht vor der Tür, die Fastenzeit ist vorüber und damit kann endlich wieder geschlemmt werden. Aber muss man immer wieder die großen und kleinen Sünden der Vergangenheit wiederholen? Wie wäre es mit einem einfachen und schnellen Salat? Wenn der Osterhase wieder seine Eier versteckt, was liegt da näher, als zu Ostern einen leckeren, aber etwas anderen Eiersalat zu servieren.

03.04.2012

Vegetarisch