Tomatensauce für Pizza

Name: Tomatensauce für Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rispentomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Hand Majoran- und Basilikumblätter; 1 EL Chilipulver; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 Prise Salz

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Snack, Pizza, Sauce

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
15 min

Grillzeit
15 min

Zutaten

Für

Personen

500g

Rispentomaten

Knoblauchzehen

Schalotten

1EL

Olivenöl

2EL

Tomatenmark

1Prise

Zucker

1Hand

Majoran- und Basilikumblätter

1EL

Chilipulver

1TL

edelsüßes Paprikapulver

1Prise

Salz

Equipment

(20 Bewertungen, Durchschnittlich: 4 von 5 Sternen , Bewertet *)

Pizzateig Grundrezept

Ihr seid noch auf der Suche nach dem perfekten Rezept für selbstgemachten Pizzateig? Für eine rundum gelungene Pizza empfehlen wir Euch unser Grundrezept für Pizzateig.

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Zubereitung

Die frischen Tomaten waschen, zerkleinern und in einem kleinen Topf etwas einkochen lassen (Dosentomaten etwas abtropfen lassen).
Den Knoblauch und die Schalotten schälen, hacken und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl leicht anbraten.
Die eingekochten Tomaten (bzw. die Dosentomaten) sowie alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer grob pürieren.
Die Sauce nach Belieben mild oder kräftig abschmecken.

Frische Tomatensauce wie beim Italiener

Sie gehört zur Pizza wie Basilikum und Mozzarella: Die Tomatensauce verleiht der selbstgemachten Pizza den richtigen Frischekick und die unverzichtbare Würze von Bella Italia. Dabei ist sie fix gemacht und lässt sich wunderbar variieren.

SANTOS Grillmeister Tipp

Die Tomatensauce mittig auftragen und in runden Bewegungen auf dem Pizzateig verteilen. Hier gilt: Weniger ist mehr! Achtet darauf, die Pizza nicht in Tomatensauce zu ertränken. So wird’s kross und fluffig.

15.04.2021

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