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Thailändische Entensuppe vom Grill

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Thailändische Entensuppe vom Grill

Zubereitung

  1. Vorab: Sollten die Pilze nur in getrockneter Form zu bekommen sein, legt Euch diese für 15 Minuten in ein warmes Wasserbad.
  2. Die Entenbrust waschen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Die Chili nach Belieben entkernen oder komplett fein hacken. Die Zwiebel und den Paprika fein würfeln und die Pilze (ohne Stiel) würfeln sowie die Soja- und Bambussprossen halbieren. Den Knoblauch sehr fein hacken und den Basilikum in grobe Stücke schneiden.
  4. Erhitzt Euch das Öl im Wok, gebt die Entenbrust, den Chili, die Zwiebel und den Paprika in den Wok und bratet die Zutaten an.
  5. Tipp: Nach Geschmack könnt Ihr hier noch 3 – 4 EL Fischsoße hinzugeben. Sind die Zutaten angebraten, gebt noch den Knoblauch, das Thai-Basilikum, die Soja- und Bambussprossen sowie die Pilze hinzu.
  6. Anschließend das Gericht mit Kokosmilch und Geflügelbrühe aufgießen und im Wok für 10 – 15 Minuten auf dem Grill bei 180 °C kochen lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben noch mit Chili-Sauce nachwürzen. Als Beilage empfiehlt sich etwas Reis.

Thailändische Entensuppe vom Grill: mehr als Bratwürste

Ihr habt Lust auf einen besonderen Grillabend? Besonders Besitzer von modernen Gasgrills können heutzutage mehr als nur Steaks und Bratwürste grillen. Denn beinahe jeder Gasgrill ist inzwischen mit einem Seitenkocher ausgestattet, der sich besonders für das Zubereiten von Wok-Gerichten eignet. Unsere scharfe thailändische Entensuppe vom Grill bzw. aus dem Wok ist wie geschaffen für alle, die ihren Gasgrill auf die Probe stellen wollen!

14.04.2012
GasgrillGeflügelnach Grillgutnach ZubereitungsartSuppen

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