Spieße mit Schweinefilet und süßer Sauce

Name: Spieße mit Schweinefilet und süßer Sauce
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 330 g Schweinefilet; 2 TL Kreuzkümmel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Korianderpulver; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 EL Olivenöl; 1 Sauce; 2 EL Honig; 2 EL Barbecuesauce; 80 ml Orangensaft; 1 TL Dijon-Senf

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Snack, Spieß

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
80 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
220 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

330g

Schweinefilet

2TL

Kreuzkümmel

Knoblauchzehen

1TL

Korianderpulver

1TL

edelsüßes Paprikapulver

1EL

Olivenöl

Sauce

2EL

Honig

2EL

Barbecuesauce

80ml

Orangensaft

1TL

Dijon-Senf

Equipment

SANTOS 6-teiliges Schaschlik-Set mit Gestell | Edelstahl SANTOS Grillschale und Auffangschale Edelstahl gross

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Zubereitung

Gebt zunächst alle Zutaten für die Sauce in einen Topf und lasst diese aufkochen.
Kocht sie dann solange ein, bis die Sauce etwas verdickt ist, notfalls könnt Ihr mit Speisestärke nachhelfen.
Schneidet nun das Fleisch in mundgerechte Stücke, schält und presst den Knoblauch.
Den Kreuzkümmel zerstoßt Ihr im Mörser und vermengt ihn mit dem Knoblauch, dem Paprikapulver, dem Korianderpulver und dem Öl.
Nehmt nun vier Esslöffel der Sauce und zieht diese unter die Marinade.
Dann begießt Ihr das Fleisch mit der Marinade und lasst dieses für etwa eine Stunde einziehen.
Spießt das Fleisch anschließend auf.
Den Grill auf 220 Grad vorheizen.
Grillt das Fleisch 5 Minuten von jeder Seite. Dazu reicht Ihr die Sauce.

Alle lieben Spieße. Sind sind praktisch, leicht zu machen und schmecken einfach immer köstlich. Wir machen hier eine Variante aus Schweinefilet, aufgepimpt mit einer selbstgerechten süßen Honig-Senf Sauce. Super einfach und super lecker!

05.01.2010

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