Schinken-Käse-Croissants vom Pizzastein
Croissants kennt jeder – aber habt Ihr sie schon einmal auf dem Grill zubereitet? Unter der goldbraunen, knusprigen Hülle aus Blätterteig versteckt sich bei diesen Schinken-Käse-Croissants eine richtig herzhafte Füllung aus würzigem Bergkäse, gekochtem Schinken, gegrilltem grünem Spargel und cremiger Sauce Hollandaise. Einfach eingerollt und auf dem Pizzastein gebacken, wird aus dem Klassiker ein genialer Snack direkt vom Grill.
Herzhaft gefüllt und ordentlich Käse
Die Kombination aus Schinken und Bergkäse geht eigentlich immer. Der würzige Käse schmilzt beim Backen schön dahin und verbindet sich mit der cremigen Hollandaise. Dazu kommt der gegrillte grüne Spargel, der nicht nur für eine frische Note sorgt, sondern auch wunderbar zu Käse und Schinken passt.
Wichtig ist vor allem, die Croissants nicht zu sparsam zu füllen. Schließlich soll beim Reinbeißen ordentlich was drin sein! Die Füllung wird auf dem Blätterteig verteilt, anschließend wird alles sauber aufgerollt und zu kleinen Croissants geformt.
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Warum der Pizzastein perfekt passt
Auf dem Pizzastein bekommt der Blätterteig ordentlich Hitze von unten und kann schön knusprig werden. Gleichzeitig sorgt die Hitze im Grill dafür, dass die Oberfläche goldbraun aufgeht und der Käse im Inneren schmilzt. Das Ergebnis: außen knusprig und buttrig, innen cremig, käsig und herzhaft.
Achtet darauf, den Grill beziehungsweise den Pizzastein gut vorzuheizen. So bekommt Ihr von Anfang an eine schöne Hitze und verhindert, dass der Blätterteig zu weich bleibt.
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Perfekt für Grillparty, Fingerfood & Frühstück
Diese Croissants sind genau das Richtige für alle, die beim Grillen gerne mal etwas anderes als Steak und Bratwurst auf den Teller bringen. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind unkompliziert gemacht und schmecken sowohl warm als auch lauwarm richtig gut.
Als Fingerfood vom Grill, herzhafte Beilage zum BBQ oder Bestandteil Eures Grill-Brunch-Buffets – die Schinken-Käse-Croissants sind schnell weg. Und mal ehrlich: Knuspriger Blätterteig, geschmolzener Bergkäse, Schinken, Spargel und Hollandaise? Da muss man eigentlich nicht lange überlegen. 🔥
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