So schmeckt Nachtisch vom Grill!
Dessert vom Grill? Aber unbedingt! Bei diesen gegrillten Pfirsichen mit Honig-Mascarpone-Creme treffen warme, saftige Pfirsiche mit feinen Röstaromen auf eine cremige Mascarpone-Honig-Zitronen-Creme. Dazu kommen karamellisierte Pistazien für den perfekten Crunch. Schnell gemacht, raffiniert und genau das Richtige für alle, die beim BBQ noch etwas Süßes auf den Grill legen möchten.
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Pfirsiche mit feinen Röstaromen
Durch das Grillen werden die Pfirsiche wunderbar weich und entwickeln an den Schnittflächen leckere Röstaromen. Für die Extraportion Geschmack sorgt eine einfache Honig-Glasur, die beim Grillen leicht karamellisiert und den Pfirsichen eine angenehm süße Note verleiht.
Am besten eignen sich reife, aber noch feste Pfirsiche. Sie sollten schön saftig sein, aber beim Grillen nicht auseinanderfallen. Halbiert, entkernt und mit der Schnittfläche auf den heißen Grill gelegt, bekommen sie schnell ein tolles Grillmuster.
Cremige Mascarpone trifft Honig und Zitrone
Zu den warmen Pfirsichen passt die Honig-Mascarpone-Creme einfach perfekt. Mascarpone sorgt für die herrlich cremige Konsistenz, während Honig die Süße aufgreift. Ein wenig Zitronensaft bringt Frische ins Spiel und verhindert, dass das Dessert zu schwer wirkt.
Die Creme lässt sich ganz unkompliziert vorbereiten und kann bis zum Servieren kaltgestellt werden. Der Kontrast zwischen der kalten, sahnigen Creme und dem warmen Pfirsich macht das Dessert besonders lecker.
Karamellisierte Pistazien für den Crunch
Jetzt fehlt eigentlich nur noch etwas zum Knuspern. Dafür sorgen karamellisierte Pistazien. Durch die leichte Süße und den knackigen Biss setzen sie einen tollen Kontrast zu den weichen Pfirsichen und der cremigen Mascarpone.
Die Pistazien könnt Ihr ganz einfach karamellisieren und anschließend grob hacken. Beim Servieren großzügig über die Pfirsiche und die Creme streuen – fertig ist der Crunch.
Schnell gemacht und perfekt fürs BBQ
Das Beste an diesem Grilldessert: Es sieht aufwendig aus, ist aber richtig einfach nachzugrillen. Während die letzten Steaks und Würstchen vom Grill kommen, können die Pfirsiche auf den Rost. Creme und Pistazien lassen sich bereits vorher vorbereiten, sodass beim Dessert kaum noch Arbeit anfällt.
Ob nach einem großen BBQ, als süßer Abschluss einer Grillparty oder einfach als kleines Sommerdessert – gegrillte Pfirsiche mit Honig-Mascarpone-Creme sind eine richtig schöne Abwechslung zu klassischem Kuchen und Eis. Warm, cremig, fruchtig und mit ordentlich Crunch – das müsst Ihr ausprobieren! 🔥
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