Pizza-Bacon-Rolle vom Grill – herzhaft, käsig und richtig schön knusprig!
Pizza geht immer – aber manchmal darf es ruhig etwas mehr sein! Bei dieser Pizza-Bacon-Rolle vom Grill trifft knuspriger Pizzateig auf würzige Salami, geschmolzenen Mozzarella und eine herrlich krosse Bacon-Hülle. Auf dem Pizzastein im Gasgrill gebacken, wird daraus ein deftiger Snack, der sich perfekt zum Teilen eignet und garantiert nicht lange auf dem Teller bleibt.
Pizza mal anders vom Grill
Die Pizza-Bacon-Rolle bringt alles mit, was wir an einer guten Pizza lieben – nur eben in gerollter Form. Der Pizzateig wird mit Salami und Mozzarella gefüllt, aufgerollt und anschließend komplett mit Bacon umwickelt. Beim Grillen schmilzt der Käse im Inneren, während der Bacon außen schön knusprig wird. So treffen saftige, würzige Füllung und krosse Hülle aufeinander.
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Knusprig backen auf dem Pizzastein
Für die Pizza-Bacon-Rolle ist der Pizzastein im Gasgrill die perfekte Wahl. Er sorgt für eine gleichmäßige Hitze von unten und hilft dabei, dass der Pizzateig schön durchbackt und eine knusprige Unterseite bekommt. Gleichzeitig kann der Bacon rundherum langsam kross werden und seine würzigen Röstaromen entwickeln.
Grill-Tipp: lieber mit indirekter Hitze
Damit der Boden der Pizza-Bacon-Rolle nicht zu dunkel wird, sollte der Pizzastein nicht direkt über einem Brenner auf maximaler Leistung stehen. Besser ist eine indirekte Grillmethode bei geschlossenem Deckel. So kann die Rolle gleichmäßig durchbacken, während der Bacon außen schön knusprig wird. Je nach Grill und Temperatur kann es außerdem sinnvoll sein, die Rolle während des Backens vorsichtig zu drehen.
Die Füllung lässt sich ganz einfach variieren
Salami und Mozzarella sind die klassische Kombination, aber bei der Pizza-Bacon-Rolle darf natürlich experimentiert werden. Für etwas mehr Schärfe sorgen Jalapeños, rote Zwiebeln bringen eine angenehme Würze und etwas Parmesan sorgt für noch mehr herzhaften Geschmack. Auch verschiedene Käsesorten oder andere Pizza-Toppings lassen sich problemlos ausprobieren.
Perfektes Fingerfood für den Grillabend
Ob als deftiger Snack, Fingerfood für Gäste oder als Highlight beim nächsten BBQ – die Pizza-Bacon-Rolle ist unkompliziert, gut vorzubereiten und macht auf dem Grill richtig was her. Am besten kurz abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden und direkt vom Grill servieren. Dann kommen die knusprige Bacon-Hülle, der geschmolzene Käse und die würzige Pizza-Füllung besonders gut zur Geltung.
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