Camembert im Laugenmantel mit Preiselbeeren – außen knusprig, innen cremig
Knuspriger Laugenteig, warmer Camembert und fruchtige Preiselbeeren – dieser Camembert im Laugenmantel ist ein einfacher Grill-Snack, der richtig Eindruck macht. Auf dem Pizzastein ausgebacken, wird der Teig herrlich goldbraun und knusprig, während der Käse im Inneren wunderbar weich und cremig wird. Perfekt als Vorspeise, kleiner Snack vom Grill oder als besonderes Highlight für den nächsten BBQ-Abend.
Camembert vom Grill – einfach und richtig lecker
Der Camembert wird komplett in Laugenteig eingeschlagen und mit fruchtigen Preiselbeeren kombiniert. Anschließend geht es bei indirekter Hitze auf den Pizzastein. Die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass der Laugenmantel schön aufgeht und knusprig wird, während der Camembert langsam schmilzt. Beim Anschneiden wartet dann der herrlich cremige Käsekern.
Knuspriger Laugenmantel trifft fruchtige Preiselbeeren
Die Kombination aus herzhaftem Laugengebäck, kräftigem Camembert und süß-säuerlichen Preiselbeeren macht diesen Grill-Snack besonders spannend. Der knusprige Teig bildet einen tollen Kontrast zum weichen Käse, während die Preiselbeeren für eine fruchtige Note sorgen. Wer es noch fruchtiger mag, stellt einfach zusätzlich etwas Preiselbeermarmelade zum Dippen oder Servieren bereit.
Zubereitung auf dem Pizzastein
Der Camembert im Laugenmantel wird am besten bei indirekter Hitze auf dem Pizzastein im Grill gebacken. So bekommt der Teig von außen eine schöne Bräunung und bleibt gleichzeitig stabil, während der Käse im Inneren langsam weich wird. Wichtig ist, den Camembert als Ganzes im Teig einzuschlagen, damit der cremige Kern beim Backen schön im Laugenmantel bleibt.
Auch mit anderem Teig ein Genuss
Laugenteig sorgt für den typischen Geschmack und die schöne Optik, aber auch andere herzhafte Teige funktionieren hervorragend. Wer keinen Laugenteig zur Hand hat, kann den Camembert zum Beispiel in Pizzateig oder Hefeteig einschlagen. So lässt sich der Grill-Snack ganz einfach nach Geschmack und Vorrat abwandeln.
Camembert nach Geschmack auswählen
Beim Käse darf ebenfalls variiert werden. Ein milder Camembert funktioniert genauso gut wie eine kräftigere Variante. Entscheidend ist vor allem, dass der Käse beim Backen vollständig vom Teig umschlossen bleibt. So entsteht beim Anschneiden der besondere Moment: außen knuspriger Laugenmantel und innen ein wunderbar weicher, cremiger Camembert.
Der perfekte BBQ-Snack für Käseliebhaber
Für einen richtig guten Grill-Snack braucht es nicht viele Zutaten. Camembert im Laugenmantel mit Preiselbeeren verbindet knusprigen Teig, geschmolzenen Käse und fruchtige Süße zu einem unkomplizierten, aber besonderen Gericht. Direkt vom Pizzastein auf den Teller – und am besten genießen, solange der Camembert innen noch schön warm und cremig ist.
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