Fruchtiges Hähnchen auf der Stange mit Rösti

Name: Hähnchen auf der Stange mit Rösti
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Hühnchenfleisch; 8 Stücke getrocknete Aprikose und Mango; 8 Stück Backpflaume; 3 El Pflanzenöl; 1 Prise Curry- und Chillipulver; 80 g Dinkelmehl; 1 Zwiebel; 4 El Milch; 1 Ei; 375 g Geriebene Kartoffeln; 1 Packung Kräutermischung; 1 Prise Ras el Hanout

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Fruchtiges Hähnchen auf der Stange mit Rösti

Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Hähnchen

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
60 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

600g

Hühnchenfleisch

8Stücke

getrocknete Aprikose und Mango

8Stück

Backpflaume

3El

Pflanzenöl

1Prise

Curry- und Chillipulver

80g

Dinkelmehl

Zwiebel

4El

Milch

375g

Geriebene Kartoffeln

1Packung

Kräutermischung

1Prise

Ras el Hanout

Equipment

SANTOS Wok aus Carbonstahl Ø 30 cm

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Kirschtomaten-Hühnchen-Spieß mit Sesamkruste

Schweine- und Rindfleisch geben rund um den Grill den Ton an. Bereits seit einiger Zeit setzt aber ein Umdenken ein. Vor dem Hintergrund einer gesunden Ernährung setzen zunehmend auch Grill-Fans auf Geflügel. Gilt es doch als wesentlich vorteilhafter in Bezug auf die gesunde Ernährung. Und unsere Hühnchen-Spieße mit Kirschtomaten und einer Kruste aus Sesam zeigen, dass Geflügel nicht nur gesund, sondern auch lecker sein kann.

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Zubereitung

Zuerst die Spieße vorbereiten. Dazu 3 El Öl in eine Schale zusammen mit eine Prise Curry- und Chilipulver vermengen.
Anschließend 1 EL Limettensaft und 2 EL O-Saft hinzugeben, das Ganze abschmecken und das in mundgerechte Stücke geschnittene Hühnchenfleisch hinzugeben.
Abgedeckt ca 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Danach einfach das Fleisch abwechselnd mit den Trockenfrüchten auf Grillspieße stecken.
Für die Kartoffelrösti in eine Schüssel das Mehl geben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken und eine Prise Salz, die Kräuter sowie das Ras el Hanout in die Vertiefung geben.
Anschließend kommen noch Milch und Ei hinzu. Habt Ihr alles zu einem Teig verrührt einfach die Kartoffelmasse zufügen und noch die fein gehackte Zwiebel mit in den Teig verarbeiten.
Zum Schluss auf dem Seitenkocher in einem Wok (oder einer Grillpfanne) Öl erhitzen und die Rösti ausbacken. Während dessen auf der Hauptgrillfläche die Spieße braten – und beides heiß servieren.

Noch keine Idee, was es am kommenden Wochenende zur Grillparty geben soll? Braucht Ihr auch langsam mal eine Pause von Bratwurst und Co.? Warum nicht einfach unsere fruchtigen Hähnchenspieße mit einem gegrillten Kartoffelrösti ausprobieren. Die Zubereitung ist relativ einfach und der Aha-Effekt mit diesem Grillgericht sicher vorprogrammiert. Und wer will, kann dieses Gericht sogar in der Küche einfach nachkochen – auch ohne Grill.

24.04.2014

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