Pizza Workshop Köln

Köln

4 Std.

pro Person

129,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: EV10051

Was alles inklusive ist:

alle Speisen
Selbstgemachter Pizzateig und Pizza zum Mitnehmen
alle Getränke (diverse Biere, Weine, Kaffee und Softdrinks)
eine Original Santos Grillschürze im Wert von € 16,90
Seminar-Rezeptheft zum Nachgrillen zuhause

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):

Begrüßung der Teilnehmer durch die Grillmeister
Informationen über Pizzaöfen der verschiedenen Hersteller
Theoretischen Teil zur Pizza, Mehl und Zutaten
Herstellung von Pizzateig von Hand und in der Maschine
Gemeinsames Pizza belegen und backen im Pizzaofen & Gasgrill
Gemeinsame Verkostung der Gerichte
Verabschiedung

Themenschwerpunkte:

Was eine authentische Pizza ausmacht
Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse
Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter)
Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw.
Wie Ihr die Teiglinge am besten aus der Pizzaballen-Box bekommt
Kreative und leckere Pizzakreationen mit denen Ihr Eure Liebsten überraschend könnt
Techniken zum Schleifen der Teiglinge
Techniken um Pizzateig auszuziehen
Wie Ihr die Pizza richtig belegt
Wie Ihr die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommt
Wie Ihr eine süße Pizza zum Dessert macht
Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten

Pizza Kurs in Köln

Ihr liebäugelt mit der Anschaffung eines Pizzaofens oder Gasgrills mit Pizzastein und Co, wisst aber noch nicht, welcher für Euch der Richtige ist? Ihr habt bereits einen Pizzaofen, erzielt aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse damit? Der selbstgemachte Pizzateig will Euch einfach nicht richtig gelingen und reißt immer (oder schmeckt nicht)? Ihr habt Lust mit ein paar Freunden etwas über Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der Pizza Kurs in der SANTOS Grillschule in Köln genau das Richtige! Denn bei uns erfahrt Ihr alles Wissenswerte rund um italienische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten.

Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung

Nachdem dem theoretischen Teil zur Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig von Hand und in der Maschine und Ihr erfahrt, worauf es dabei ankommt. Auf diesen Teil des Kurses legen wir einen besonderen Fokus, denn der Pizzateig ist die Basis jeder guten Pizza.
Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, nachmachen und helfen lassen". So könnt Ihr das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Zunächst backen wir zusammen einige Pizzen und ausgefallene Kreationen. Jeder Kursteilnehmer wird danach seine eigenen Pizzen backen, die wir anschließend mit Zeit für Austausch und Rückfragen zusammen genießen.

Pizza und Pizzateig zum Mitnehmen

Während des Kurses werden wir Pizzateig herstellen und gemeinsam Teiglinge schleifen, wovon Ihr Euch gerne einen Teigling mit nach Hause nehmen könnt. So könnt Ihr direkt am Anschluss an den Kurs zu Hause weitermachen. Bringt zu diesem Zweck bitte eine verschließbare Tupperschale o.ä. mit. Außerdem werden wir Pizzakartons vor Ort haben, so könnt Ihr Euch gerne noch eine Pizza zum Mitnehmen backen.

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