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Knusprige maritime Pizza vom Pizzastein

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Pizza und Grill – auf den ersten Blick vielleicht nicht die beste Kombination. Mit einem modernen Holzkohle- oder Gasgrill ist aber bekanntlich selbst das Backen kein Problem mehr. Und mit dem richtigen Know how lässt sich sogar eine Frutti di Mare auf den Teller zaubern – ohne dem Italiener um die Ecke einen Besuch abstatten zu machen. Wir zeigen, dass guter Geschmack weder teuer noch kompliziert sein muss.

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Zutaten (für eine Pizza)

  • 1 Packung Pizzateig
  • 2 mittelgroße Paprika
  • Tomatensauce (1 Packung) und Tomatenmark
  • frische Kräuter und 1 Knoblauchzehe
  • Meeresfrüchtemischung aus der Tiefkühltruhe (oder frisch aus dem Handel)
  • Kapern (eingelegt)
  • Salz und Pfeffer
  • Klein geschnittene Oliven
  • geriebener Käse (je nach Geschmack)

Die Zubereitung

Zuerst die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Anschließend die Haut im Backofen abziehen und die Paprika klein geschnitten zusammen mit der Tomatensauce, der klein gehackten Knoblauchzehe sowie den Kräutern für rund 10 min köcheln lassen und abschmecken (je nach Geschmack für die Schärfe noch etwas Chili-Pulver zugeben). Während die Sauce köchelt, den Teig vorbereiten kurz ruhen lassen und den Pizzastein für den Grill vorbereiten.

Zum Schluss die Sauce auf dem Boden verteilen, mit Meeresfrüchten, 1 El Kapern, Oliven nach Belieben sowie Dill und Käse belegen. Nach einer Backzeit von ca. 25 Minuten (bei rund 200°C) auf dem Pizzastein sollte die maritime Pizza knusprig und verzehrfertig sein und kann mit dem Pizzaheber auf die vorbereiteten Teller gegeben werden.

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