Rheinische Krapfen, Faschingskrapfen

Name: Rheinische Krapfen, Faschingskrapfen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 140 g Magerquark; 3 Eier; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 ml Milch; 100 g Rosinen (nach Geschmack); 50 g Puderzucker; 1 l Öl zum Frittieren

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Snack

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
15 min

Grillzeit
30 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

140g

Magerquark

Eier

50g

Zucker

1Prise

Salz

1Päckchen

Vanillezucker

200g

Mehl

2TL

Backpulver

100ml

Milch

100g

Rosinen (nach Geschmack)

50g

Puderzucker

Öl zum Frittieren

Equipment

SANTOS Dutch Oven 6qt ohne Füße SANTOS Schaumkelle | Edelstahl SANTOS Pfannenset 2-teilig Gusseisen | Ø 27 cm

Rezept-Tipp

Noch mehr Lust auf Leckereien zum Feiern? Dann sollten Berliner auf keinen Fall fehlen!

› Zum Rezept

Zubereitung

Gasgrill auf 180 °C vorheizen.
Magerquark abtropfen lassen.
Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten sehr cremig rühren. Magerquark unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit Milch unterrühren.
Wer mag, rührt zusätzlich noch Rosinen unter.
Öl im Dutch Oven auf dem Grill erhitzen.
Vom Teig mit zwei Esslöffeln Krapfen abstechen und portionsweise im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun frittieren.
Fertige Krapfen mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Krapfen mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Kein Karneval ohne Quark-Krapfen

Herrlich süß und fluffig sind die frittierten Klassiker ganz leicht und ohne Hefe schnell gemacht. Wer’s typisch Kölsch mag, bereitet die leckeren Krapfen mit Rosinen zu. Und das Beste: Wer sie im Garten auf der Grillstation zubereitet, lässt ungeliebte Fettgerüche draußen.

Viel Spaß und Alaaf wünscht Euer SANTOS Team!

Krapfen zu Karneval