Gegrillter Spargel mit Speck und Ofenkartoffel

Name: Gegrillter Spargel mit Speck und Ofenkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 24 Stangen Grüner Spargel; 8 Scheiben Bacon; 4 Kartoffeln; 1 El Rapsöl; 200 g Naturjoghurt; 200 g Quark; 100 g Körniger Frischkäse; 1 Bund Radieschen; 3 Tl Limettensaft

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Spargel

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

24Stangen

Grüner Spargel

8Scheiben

Bacon

Kartoffeln

1El

Rapsöl

200g

Naturjoghurt

200g

Quark

100g

Körniger Frischkäse

1Bund

Radieschen

3Tl

Limettensaft

Equipment

SANTOS Ringreiniger für Guss- und Schmiedeeisen

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Grillen im Herbst: Welches Grillzubehör jetzt glücklich macht

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Zubereitung

Zuerst den Dip vorbereiten. Hierfür die Kräuter fein hacken, die Radieschen klein schneiden und alles in einer Schüssel mit Quark, Joghurt und dem Frischkäse vermengen.
Zum Schluss noch den Limettensaft und etwas Öl hinzugeben, abschmecken – und beiseite stellen.
Anschließend den Spargel schälen und den holzigen unteren Teil abschneiden. Jeweils drei Spargelstücke mit 2 Baconscheiben umwickeln, mit etwas Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
Die Ofenkartoffeln roh in Alufolie packen, den Grill vorheizen und zuerst die Kartoffeln auf den Grill legen. 10 – 15 Minuten vor dem Erreichen des Garpunktes der Kartoffeln den Spargel mit auf den Grill legen – bis der Speck schön kross ist.
Zum Schluss beides auf einem Teller (je zwei Spargelpakete zu 3 Stangen) anrichten, den Dip über die Ofenkartoffel geben – und servieren. Wir wünschen einen Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren. Unser Tipp: Mit einem neuen Gasgrill könnt Ihr die Temperatur für das Spargelrezept genau einstellen und halten.

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08.04.2014

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