Exotische Pfannkuchen vom Grill

Name: Exotische PFannkuchen vom Grill
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Mehl; 1 Tl Pflanzenöl; 2 Eier; 150 ml Milch; 150 ml Kokosmilch; 2 Bananen; 2 Mangos; 2 Kiwis; 1 El Honig; 1 El Gehackte Mandeln; 1 El Rosinen; 1 El Zitronensaft

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Dessert

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
25 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

150g

Mehl

1Tl

Pflanzenöl

Eier

150ml

Milch

150ml

Kokosmilch

Bananen

Mangos

Kiwis

1El

Honig

1El

Gehackte Mandeln

1El

Rosinen

1El

Zitronensaft

Equipment

SANTOS Pfanne Gusseisen inkl. Tablett & Griff | Ø 22cm SANTOS Pfannenset 2-teilig Gusseisen | Ø 27 cm

Leckere Kirschpfannkuchen vom Grillrost

In der Vorweihnachtszeit und während der Feiertage ist schlemmen angesagt. Plätzchen, Quarkkrapfen, kandierte Mandeln, Weihnachtsgans – auf vielen Tellern landen dieser Tage Leckereien. Natürlich dürfen besonders leckere Desserts nicht fehlen. Wer hat aber behautet, dass es immer gleich ein dampfender Bratapfel sein muss. Pfannkuchen mit Mandelsplittern, Puderzucker und einer Kirschfüllung schmecken mindestens genauso lecker.

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Zubereitung

In eine Schüssel das Mehl und Salz sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Eier in die Vertiefung aufschlagen.
Anschließend noch etwas von der Milch zugeben und beginnen, den Teig für die Pfannkuchen zu kneten
Nach und nach die restliche Milch und Kokosmilch zugeben, bis ein glatter Teig entstanden ist und zum Schluss noch einen Schuss Pflanzenöl zufügen. Den Teig zum Ruhen beiseite stellen.
Die Früchte schälen und im Fall der Banane klein schneiden, Kiwis und Mangos würfeln und in eine Schüssel geben.
Dazu kommen die restlichen Zutaten, anschließend alles gut verrühren.
In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl die Pfannkuchen ausbacken, auf einen Teller geben, mit der Obstmischung belegen und heiß, mit Zimt und Puderzucker bestreut, servieren.
Wer will, kann gern noch andere Obstsorten zur Füllung zufügen und es sich schmecken lassen. Mit einer Grillpfanne lassen sich die Pfannkuchen schnell und leicht auf dem Grill zubereiten.

In der Weihnachtszeit macht sich der Duft nach Glühwein, Lebkuchen und Plätzchen breit. Warum süße Desserts nicht einfach mal anders zubereiten? Speziell Pfannkuchen sind nicht nur einfach zubereitet. Mit etwas Kreativität und Pfiff lässt sich eine exotische Füllung auf den Pfannkuchen zaubern, die sowohl kleinen wie auch den großen Leckermäulern sicher schmecken wird.

30.11.2012

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