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Bierpizza für den Grill

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Pizza dank Pizzastein von WeberEine etwas außergewöhnliche Pizza für außergewöhnliche Gaumen ist die Bier-Pizza, die auf dem Gasgrill zubereitet werden kann. Allerdings wird die Pizza neben Salami und Schinken nicht mit verschiedenen Biersorten belegt, sondern der Pizzaboden mit Bierhefe zubereitet. Mit der perfekten Bierpizza begeistert der Grillmeister seine Gäste, benötigt jedoch viel Geschick und folgende Zutaten für eine leckere Bierpizza:

Zutaten:

  • 200 ml Weizenbier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • 80 g Hartweizengrieß

Zubereitung:

Zunächst wird das Weizenbier eine halbe Minute in der Mikrowelle aufgewärmt, um die Hefe zu aktivieren. Hier ist besonderes Fingerspitzengefühl gefragt, denn der Pizzaboden geht mit toter Hefe nicht auf. Das aufgewärmte Bier mit Mehl und Hartweizengrieß in einer Schüssel verrühren.

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Anschließend die übrigen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zuletzt wird das Olivenöl dazugegeben. Der Teig wird abgedeckt in einen auf etwa 60 Grad Celsius vorgewärmten Gasgrill für etwa eineinhalb Stunden in Ruhe gelassen, damit der Hefeteig gehen kann.

Danach den Teig ausrollen und mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen. Den Teig weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nach eigenem Geschmack mit entsprechenden Zutaten und geraspeltem Käse belegen und im Gasgrill fertig gebacken, bis der Käse eine goldgelbe Färbung hat und leicht zerschmolzen ist.

Besonders lecker ist eine selbstgemachte italienische gewürzte Tomatensauce, die auf den Pizzateig ausgebreitet und mit frischen Zutaten verfeinert wird.

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