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Wild on Fire – Wildgerichte vom Grill

Wild on Fire – Wildgerichte vom Grill

Es gibt sie immer noch – die Kostverächter der Wildgerichte vom Grill. Dabei hat das Gros der Grillfans längst erkannt,...

Kenne Dein Fleisch: Der Bison

Kenne Dein Fleisch: Der Bison

Unendliche Weite, sanft geschwungene Hügel und Gras, soweit das Auge reicht – in den Köpfen vieler Verbraucher sieht die Heimat...

Kleine Steakkunde – The Strip

Kleine Steakkunde – The Strip

Rib-Eye, T-Bone oder Porterhouse – Steaks, die wahrscheinlich auch Einsteiger kennen werden. Das Tournedos oder The Strip wird wahrscheinlich selbst...

Kleine Steakkunde – das Rib-Eye

Kleine Steakkunde – das Rib-Eye

Eine der wahrscheinlich bekanntesten Steakvarianten wird das Rib-Eye sein. Man kann sogar behaupten, hier einen Steakklassiker auf dem Teller liegen...

Kleine Steakkunde – das Entrecôte

Kleine Steakkunde – das Entrecôte

Steaks gehören auf jeden Grill. Einsteiger sind mitunter aber nicht nur mit der Zubereitung auf den Punkt überfordert, auch beim...

Kleine Steakkunde – das T-Bone Steak

Kleine Steakkunde – das T-Bone Steak

Neben dem Rib-Eye ist es für viele Grillfans eine der klassischen Steakvarianten. Die Rede ist vom T-Bone Steak. Dessen Name...

Kleines Steakkunde – das Chateaubriand

Kleines Steakkunde – das Chateaubriand

Ein Grill ohne Steaks – undenkbar. Wer als Grillfan wirklich etwas auf sich hält, grillt mit Vorliebe ein saftiges Steak,...

Kenne Dein Fleisch – das Aubrac-Rind

Kenne Dein Fleisch – das Aubrac-Rind

In Deutschland wird eine breite Palette verschiedener Rinderrassen gehalten. Einen wesentlichen Anteil hat die Milchviehhaltung. Zunehmend interessant werden reine Fleischrinder,...

Hackfleisch – kaufen, lagern und verarbeiten

Hackfleisch – kaufen, lagern und verarbeiten

Schnell einen Burger auf dem Grill braten, eine Bacon Bomb zubereiten oder Cevapcici vom Grill zubereiten – Hackfleisch kommt häufiger...

Kenne Dein Fleisch – das Highland Cattle

Kenne Dein Fleisch – das Highland Cattle

Beeindruckend – anders lässt sich der Anblick des Highland Cattle wahrscheinlich nicht treffender bezeichnen. Wer die Rinder mit ihren langen...

Kenne Dein Fleisch – Hereford Rind

Kenne Dein Fleisch – Hereford Rind

Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch – wer unseren Blog aufmerksam verfolgt, hat dieses Motto inzwischen gelernt. Bisher haben wir uns...

Kenne Dein Fleisch – Blonde d’Aquitaine

Kenne Dein Fleisch – Blonde d’Aquitaine

Rindfleisch ist ein Must-have für viele Grill-Fans. Wie die Rassebezeichnung bereits nahelegt, kommt das Blonde d’Aquitaine aus Frankreich – genauer...

Kenne Dein Fleisch – das Limousin-Rind

Kenne Dein Fleisch – das Limousin-Rind

Das Limousin-Rind ist für Deutschland eine der wichtigen Fleischrassen, hat aber wirklich richtig erst vor einigen Jahren in der Grill-Szene...

Nice to know – Tipps zum Wild grillen

Nice to know – Tipps zum Wild grillen

Weihnachten steht an und in vielen Haushalten wird der Festtagsbraten schon fleißig vorbereitet. Schließlich ist Weihnachten nicht nur die Zeit...

Kenne Dein Fleisch IV – das Galloway-Rind

Kenne Dein Fleisch IV – das Galloway-Rind

Zunehmend mehr Grill-Fans setzen auf Qualität. Ein Grundsatz, der sich nicht nur auf die Grillhardware anwenden lässt. Besonders beim Fleisch...

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