Weihnachtsgrog – warum nicht mal vom Grill

Name: Weihnachtsrog und Punsch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 ml Wasser; 600 ml Rum; 5 Orangen; 3 Limetten; 3 Stangen Zimt; 2 Stangen Vanille; 4 Sternenanis; 2 TL Nelken; 300 g Zucker; 450 Traubensaft; 450 ml Apfelsaft

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Weihnachtsgrog – warum nicht mal vom Grill

Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Getränk

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
15 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
100°C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

500ml

Wasser

600ml

Rum

Orangen

Limetten

3Stangen

Zimt

2Stangen

Vanille

Sternenanis

2TL

Nelken

300g

Zucker

450

Traubensaft

450ml

Apfelsaft

Equipment

SANTOS Gusseiserne Pfanne passend für Weber GBS | Ø 30cm

Bourbon – nicht im Glas, sondern auf dem Teller

Beim Whisky denkt man schnell an Scotch, die schottischen Highlands und eine Spirituose, die bernsteinfarben im Glas funkelt. Whiskey – wie man das Öfteren bei Produkten aus den USA liest – kann aber mehr. Es handelt sich nicht einfach nur um einen Schnaps zum Trinken. Gerade mit Bourbon, dem US-Ableger des Lebenswassers, könnt Ihr als Grillfan noch mehr anfangen.

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Zubereitung

Für den Weihnachtsrog: Zuerst die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.
Das Mark mit dem Zucker verrühren. Die Zimtstangen, den Vanillezucker, die Nelken, den Sternenanis und die Schale von je einer abgeriebenen Limette und Orange im Wasser rund 7 – 10 min aufkochen.
Den Saft der zwei ausgepressten Limetten und drei Orangen in den Sud hinzugeben. Die geraspelte Orange in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben. Den Sud mit dem Rum auffüllen und erwärmen, jedoch nicht kochen lassen.
Für den Punsch:Die halbe Vanillestange längs aufschneiden und das Mark entfernen.
Die Nelken, den Zimt, Vanillestange und Mark für etwa 7 – 10 Minuten aufkochen.
Die Orangen und die Limetten auspressen und zusammen mit den Säften in den Topf geben und erhitzen. Auch hier darauf achten, dass die Mischung nicht kocht. Heiß servieren.

Weihnachten ist jedes Jahr wieder eine Zeit der kulinarischen Vielfalt. Gebackene Mandeln, mit Schokolade überzogene Früchte und Plätzchen – erlaubt ist, was schmeckt. Aber nicht nur beim Essen ist die Weihnachtszeit besonders beliebt, auch die Getränke haben es in sich. Dabei muss es nicht immer Glühwein sein, ein selbstgemachter Weihnachtsgrog sorgt auch bei den Gästen für wohlige Wärme von innen.

22.11.2011

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