Selbstgebackenes Paprika-Schinken-Brot aus dem Grill

Name: Paprika-Schinken Brot
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Paprika; 150 g gewürfelter Schinken; 400 g Mehl; 1 kleine Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 1 EL Rosmarin; 2 EL Trockenhefe; 2 EL Zucker

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Vorbereitung

Küchenstil
Backen, Brot

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
60 min

Grillzeit
40 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Paprika

150g

gewürfelter Schinken

400g

Mehl

kleine Zwiebel

3EL

Pflanzenöl

1EL

Rosmarin

2EL

Trockenhefe

2EL

Zucker

Equipment

SANTOS Pizzastein für Backofen & Grill, Eckig, 45 x 35 cm SANTOS runder Pizzastein für Gasgrill, Holzkohlegrills, Smoker & Backofen, Ø 36,5 cm SANTOS runder Pizzastein für kleine Grills, Ø 26 cm

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Fladenbrot vom Grill

Zu jeder ordentlichen Grillparty braucht es Brot. Wieso dann nicht mal selbst machen? Ein garantiertes Highlight auf dem Grill zaubert Ihr mit unserem Fladenbrot-Rezept. Perfekt für Dips oder als Beilage um fettiges Fleisch zu neutralisieren.

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Zubereitung

Zuerst die Paprika waschen, halbieren und das Innere entfernen. Die Hälften in den vorgeheizten Grill geben, bis die Haut Blasen wirft, die Paprika häuten und anschließend würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.
Für den Teig etwa 2 Esslöffel der Trockenhefe zusammen mit dem Zucker in 250 ml (lauwarm) Wasser geben und für ca. 15 min ruhen lassen. Derweil das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
In Letztere einfach die Hefe geben und verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten (Paprikawürfel, Schinken, Zwiebel, Salz und gezupfter Rosmarin) hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Diesen abgedeckt für 30 - 45 min gehen lassen. Zum Schluss einfach den Teig in eine eingefettete Springform geben, mit Öl bestreichen und bei 200 Grad für etwa eine dreiviertel Stunde auf dem vorgeheizten Pizzastein backen.
Nach Wunsch kann das Brot auch mit getrockneten Tomaten und Knoblauch weiter verfeinert werden.

Dank Pizzastein und Co. lässt sich mit einem Grill heute nicht nur Braten. Auch das Backen ist mit dem richtigen Zubehör kein Problem mehr. Wie wäre es beispielsweise mit einem leckeren Paprika-Schinken-Brot, das dampfend aus dem Grill auf Ihren Teller kommt? Lassen Sie sich für den Einstieg in die kalte Jahreszeit zeigen, warum eine wachsende Zahl an Grill-Fans das ganze Jahr über zum Grillbesteck greifen. Das Brot ist eine perfekte Beilage für Euren leckeren Grillteller!

06.12.2013

Brot & Buns